- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- Pasta Rigatoni o iba pang maikling pasta - 360 Gram
- tupa o karne ng baka - 450 gramo
- daluyan ng bombilya - 1 piraso
- cloves ng bawang - 2 piraso
- tomato paste - 1/2 tasa
- 1/2 kutsarita ng lupa kanela
- cayenne pepper - 1/8 teaspoons
- red wine vinegar - 1 st. isang kutsarang puno
Sa isang malaking kasirola na may pinakuluang salted na tubig pakuluan ang pasta hanggang handa, alisan ng tubig ang tubig at ibalik ang pasta sa kawali. Magtabi. Habang ang pasta ay luto, magluto ng tupa sa isang malaking kasirola sa daluyan ng init hanggang ang karne ay lumiliko ang rosas, 3-5 minuto. Magdagdag ng mga sibuyas at bawang, panahon na may asin at paminta. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang sibuyas, 4-6 minuto. Idagdag ang tomato paste, cinnamon at cayenne pepper, magluto hanggang lumitaw ang halimuyak, mga 2 minuto. Magdagdag ng 1 1 2 tasa ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at lutuin hanggang ang sauce ay bahagyang tumapot, mula 8 hanggang 10 minuto. Idagdag ang suka at panahon na may asin at paminta. Idagdag ang sauce sa isang pan na may pasta, pukawin at maglingkod.
Servings: 4