- baguettes para sa mga sandwich - Upang tikman
- karne upang pumili mula sa - 900 gramo
- perehil - 2 st. kutsara
- Parmesan cheese - 1/3 Cup
- Salt - 3/4 Teaspoons
- red pepper flakes - 1 pinch
- maliit na cloves ng bawang - 2 piraso
- sibuyas pulbos - 1 kutsarita
- Worcestershire sauce - 1 kutsarita
- malaking itlog - 1 piraso
- langis ng oliba - Upang tikman
- tomato sauce - 4 tasa
- malaking dilaw na mga sibuyas - 2 piraso (caramelized onion)
- mantikilya - 1 Art. kutsara (caramelized sibuyas)
- langis ng oliba - 1 st. kutsara (caramelized sibuyas)
- asin - Upang tikman (caramelized sibuyas)
- gadgad ng keso Gruyer - 2 tasa (opsyonal)
1. Gumawa ng mga bola-bola. I-extract ang sapal mula sa mga baguette para sa mga sandwich. Ibukod ang mga crust bukod, pupunuin mo ulit ang mga ito. Ang tinapay pulp ay durog sa isang processor ng pagkain at natanggal sa maliliit na piraso. Kakailanganin mo ng 1 1/3 tasa ang mga sariwang crumbs para sa mga bola-bola, makakakuha ka ng kinakailangang halaga ng tinapay na tinapay mula sa 2-3 piraso ng baguettes para sa mga sandwich. 2. Bread pulp ilagay sa isang malaking mangkok at ihalo sa 3/4 tasa mainit na tubig at lahat ng iba pang mga sangkap para sa bola-bola, maliban sa langis ng oliba at tomato sauce. Paghaluin ng isang tinidor, paghiwa-hiwalayin ang mga bugal, hanggang ang lahat ng mga bahagi ay ibinahagi nang pantay. Bumuo ng mga bola na may diameter na 5 cm at ilagay sa isang tray. 3. Kumain ng ilang spoons ng langis sa isang malaking kawali at iprito ang mga bola ng bola sa maraming batch hanggang sa sila ay browned. Tapos na mga bola-bola ay ilagay sa mga tuwalya ng papel. 4. Idagdag ang langis ng oliba at tomato sauce sa kawali. Maglagay ng mga bola-bola, isara ang talukap ng mata at pakulayan para sa 25-30 minuto. 5. Painitin ang langis ng oliba at mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, iwisik ang asin at paminta. Fry, pagpapakilos, hanggang ang sibuyas ay malambot at ginintuang kayumanggi. Ito ay tumatagal ng mga 30 minuto. 6. Ilagay ang bola-bola sa breadcrumbs. Magpahid sa caramelized sibuyas at gadgad na keso. Maghurno ng mga sandwich sa oven hanggang matunaw ang keso.
Servings: 6-8