Yellow risotto Ang orihinal na pangalan ng risotto na ito ay "risotto alla milanese". Ang ulam na ito ay ayon sa kaugalian na inihanda sa hilaga ng Italya, o sa halip sa Lombardy. Ang pinakasimpleng ulam na ito sa pagluluto ay maaaring maging parehong orihinal na hapunan sa isang normal na araw-araw, at isang maayang sorpresa para sa mga bisita. Maghanda kami ng isang klasikong bersyon, ngunit maaari mo ring pag-iba-ibahin ito sa pagdaragdag ng mga kabute. Sa kabila ng pagiging simple nito, ang lasa ng risoto na ito ay mayaman, at ang mga tawag ay pare-pareho: "Subukan Ako!". Gana sa pagkain!
Mga sangkap:- Round-grain rice 180 g
- Sabaw ng gulay 600 ML
- Saffron ground 0.5 tsp.
- Mantikilya 30 g
- Salt 1 pinch
- Parmesan cheese 20 g
- Onion white 1 pc.
- Pepper black ground 1 pinch
- Hakbang 1 Upang maihanda ang risoto, kakailanganin mo ang Arborio o Carnaroli rice, puting sibuyas, safron, mantikilya, sabaw ng gulay, asin, paminta at keso sa Parmesan.
- Hakbang 2 Matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang maliit na apoy.
- Hakbang 3 Gupitin ang mga sibuyas na pino at pinirito sa mantikilya.
- Hakbang 4 Idagdag ang kanin at iprito ito hanggang malinaw (mga 5 minuto).
- Hakbang 5 Magdagdag ng isang maliit na sabaw upang masakop ang bigas, at kumulo, paminsan-minsan, sa paglipas ng mababang init.
- Hakbang 6 Kapag ang bigas ay halos handa na, magdagdag ng saffron, pre-dissolving ito sa isang maliit na halaga ng mainit.
- Hakbang 7 Kapag ang bigas ay handa na, idagdag ang natitirang mantikilya at grated keso Parmesan.
- Hakbang 8 Asin at paminta sa panlasa, at ipaalam ito sa loob ng 5 minuto nang sarado ang takip. Maglingkod nang mainit.