- trigo harina - 1 1/4 tasa
- cornstarch - 1 st. kutsara (plus 2 teaspoons)
- asin - 1/4 teaspoons
- Mantikilya - 6 Art. kutsara
- malaking itlog - 1 piraso
- maliit na pulang patatas - 450 gramo (pagpupuno)
- mataba cream - 1 salamin (pagpuno)
- malaking itlog, pula ng itlog - 1 piraso (pagpupuno)
- asul na keso - 100 gramo (pagpuno)
- halaman upang pumili mula sa - 1 Art. kutsara (pagpuno)
- asin sa dagat para sa pagwiwisik - Upang tikman
1. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina, almirol at asin. Magdagdag ng tinadtad na mantikilya at ihalo sa isang kutsilyo para sa kuwarta hanggang ang halo ay mukhang mumo. Idagdag ang itlog at ihalo sa isang tinidor. Ilagay ang kuwarta sa isang floured ibabaw ng trabaho sa isang bilog na may lapad na 30 cm. Ilagay ang kuwarta sa isang pie hugis na may diameter na 22 cm at malumanay na pindutin ito upang alisin ang mga bula sa hangin. Ilagay ang form na may kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Samantala, preheat ang hurno sa 175 degrees. Gupitin ang patatas sa hiwa na 6 mm. Ilagay ang patatas sa medium na kasirola at magdagdag ng 5 cm ng tubig. Magluto hanggang handa na, mga 10 minuto. Patuluin at tuyo na patatas sa mga tuwalya ng papel. 2. Ilatag ang mga hiwa ng mga patatas sa ibabaw ng masa upang makapag-overlap sila nang bahagya. 3. Pagwiwisik ng tuktok na may asul na keso. Talunin ang cream at itlog ng itlog magkasama, ibuhos ang isang timpla ng maasim sa tuktok. Magpahid ng mga damo na iyong pinili at asin. 4. Maghurno ang maasim sa isang baking sheet hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 45-50 minuto. Payagan ang paglamig sa form at maglingkod mainit o malamig sa isang berdeng salad kung ninanais.
Servings: 6