- Patatas - 4 piraso
- Langis ng oliba - 125 milliliters
- Bawang - 3 Ngipin
- Parsley, bundle - 1 Piece
- Lemon juice - Upang tikman
- Salt, pepper - Upang tikman
1. Hugasan ang mga patatas at linisin ito. Gupitin ang malalaking piraso at pakuluan hanggang luto. Alisan ng tubig at isang maliit na patatas. 2. Pinong tumagos ng cloves ng bawang na may isang kutsilyo o pumasa sa bawang. Mga gulay ng prutas ay makinis na tinadtad. Ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa mga patatas. Magdagdag ng mga gulay, bawang, lemon juice, asin at paminta. Ang mashed na patatas ay maaaring maging lupa sa isang blender. Ngunit kung ikaw ay kuskusin ito sa pamamagitan ng kamay, ang ulam ay makakakuha ng mas malasa. Dahan-dahang magdagdag ng langis ng oliba. 3. Ang resulta ay isang ulam ng pare-pareho na makapal sarsa. Dapat itong mas likido kaysa sa niligis na patatas. Ang mga Greeks ay naglilingkod sa ulam na ito na may lutong gulay. Ginagawa ito ng mga Arabo sa karne. Sa larawan, ang inihurnong zucchini at lutong piraso ng fillet ng manok ay inihanda para sa hampas. Ito ay lumiliko ng isang mahalimuyak at masarap na ulam.
Servings: 6-7