Amerikano profiteroles Sa kitchens ng iba't ibang mga bansa sa mundo may mga kamag-anak-kamag-anak, isa lamang ay malawak na kilala, habang ang iba ay mas karaniwan. Kaya alam ng mga Pranses na maliliit na gulong na mga profiterol ang lahat, ngunit ang mga Amerikanong popovery, na halos kapareho sa hitsura ng mga profiteroles, ay dumating sa amin kamakailan. Sa kabila ng mga panlabas na pagkakapareho sa pagitan ng mga profiteroles at popers, may isang makabuluhang pagkakaiba sa paghahanda ng huli: hindi sila luto mula sa isang batter custard, ngunit mula sa isang likido isa, katulad ng isang pancake, kaya ang mga molds ay kinakailangan para sa mga mensahe. Kadalasan ginagamit nila ang alinman sa mga espesyal na mga na katulad ng makitid na maliliit na tasa, o magkasya ang mga molde para sa mga cupcake o muffin. Narito mayroong isang maliit na lansihin: sa malawak na mga porma, ang mga popover ay tumaas at umuungol, ngunit kung gagawin mo ito higit pa - ang epekto ay magiging mas kawili-wili. Maaaring punan ng popovery na may matamis at meryenda fillings o palamutihan mula sa itaas sa anumang topping - tuyo o likido.
Mga sangkap:- Trigo harina 1 tbsp.
- Gatas 1 tbsp.
- Eggs chicken 2 pcs.
- Salt 0.5 tsp.
- Mantikilya 20 g
- Mantikilya 30 g
- Lemon 1 pc.
- Cinnamon ground 0.5 tsp.
- Carnation ground 0.25 tsp.
- Brown sugar 0.5 tbsp.
- Hakbang 1 Upang maihanda ang mga talumpati, kunin ang mga sangkap: gatas, harina, itlog, mantikilya, asin. Para sa sahog: mantikilya, lemon zest, kanela, cloves at brown sugar.
- Hakbang 2 Una, talunin ang mga itlog ng gatas at isang pakurot ng asin.
- Hakbang 3 Ibuhos namin ang isang kutsara ng natunaw na mantikilya, ibuhos sa harina at masahin ang kuwarta, tulad ng mga pancake. Ang pagsusulit ay kinakailangang tumagal nang halos 30 minuto, upang ang mga popover ay naging maganda.
- Hakbang 4 Ang mga hulma ng metal ay dapat na langisan, at ang mga silicone ay hindi nangangailangan nito. Ibuhos ang kuwarta sa 2/3 ng mga hulma at ilagay ito sa isang preheated oven sa 200 ° C. Sa unang 15 minuto, ang oven ay hindi mabubuksan! Pagkatapos ng 15 minuto, ang temperatura ay nabawasan hanggang 180 ° C at isa pang 15 minuto.
- Hakbang 5 Handa popovery madaling maalis mula sa form, kailangan nila upang pierce isang manipis na kutsilyo upang makakuha ng mainit na hangin mula sa loob.
- Hakbang 6 Habang ang mga reptiles ay inihurnong, kailangan mong maghanda ng mabangong pulbos, paghahalo ng brown o plain sugar na may isang kutsarang lemon zest, kanela at clove. Inalis ko ang carnation mula sa mga buds sa mga mills para sa pampalasa.
- Hakbang 7 Lubricate ang tinunaw na mainit na popover ng mantikilya, at pagkatapos ay i-roll sa isang mabangong timpla ng asukal.
- Hakbang 8 Ang mga namumulaklak na mabangong buns ay mabuti sa tsaa, at may kape, at may gatas, at kung gusto mo, maaari kang gumawa ng anumang pagpupuno.