Ang tuna na may palamuti ng mga peras at dressing ng bawang Pear ay isang napaka-tanyag at sikat na puno ng prutas sa lupa, ang mga bunga nito ay ginagamit sa pagluluto sa iba't ibang mga pinggan. Kapansin-pansin, sa kabila ng tamis ng peras, mas madalas hindi ito ang mga dessert na inihanda mula rito, ngunit ang mga pagkaing walang hurno: mga sarsa, mga pinggan, mga salad, mga meryenda. Kadalasan ang peras ay nagiging isang bahagi ulam sa karne o isang inihurnong, o nilaga ibon - isang pato, isang gansa, isang pabo. Ngunit sa isda ay bihira ito, at walang kabuluhan. Ikaw ay kumbinsido sa mga ito kung nagluluto ka sa aming recipe tuna na may peras. Dito, ang isda at palamuti ay hiwalay na inihanda, samantalang may karne o manok ang peras ay kadalasang inihurno o nilaga, na sumisipsip ng excreted na karne ng karne. Ang aming tuna na may peras ay isang masarap na ulam, kung saan ito ay kanais-nais na maglingkod ng malutong na tinapay at puting alak. Ang isang kakaibang kumbinasyon ng iba't ibang lasa sa isang plato ay hindi lamang nakakagulat, ngunit ito rin ay nalulugod sa tunay na mga gourmets. Ito ay malamang na ang alinman sa iyong mga bisita ay mananatiling malayo mula sa paglubog ng tinapay mumo sa isang napakarilag orange sauce o bawang mantikilya. Huwag hawakan ang mga ito nang mahigpit: ito ay isang kahanga-hangang ulam at ang iyong mga pagsisikap ay nagkakahalaga ito upang malinis ang mga plates pagkatapos ng hapunan.
Mga sangkap:- Tuna fillet 450g
- Pear 2 pcs.
- Bawang 4 denticles
- Orange juice 100 ML
- Rosemary tuyo 1.5 tsp.
- Mantikilya 60 g
- Langis ng oliba 70 ML
- Pepper black ground 2 pinch
- Asukal 1 tbsp. l.
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Upang ihanda ang ulam, kumuha ng fillet ng tuna, 2-3 malaking hinog na matamis na peras, bawang, orange juice, langis ng oliba at mantikilya at pampalasa.
- Hakbang 2 Ang taluktok ng tuna ay hugasan nang husto at gupitin sa 1-1.5 cm ang lapad. Pagkatapos ay bitawan ang asin at paminta nito, at magwiwisik ng langis ng oliba sa magkabilang panig.
- Hakbang 3 Peel ang peras at buto, at hiwa.
- Hakbang 4 Maghanda ng bihisan ng bawang - pagsamahin ang 60 ML ng langis ng oliba at 4 na malalaking clove ng bawang, kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin.
- Hakbang 5 Painitin ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng 1 tbsp. l. asukal, 1.5 tsp. dry rosemary at luto pears - nilagang lahat ng sama-sama para sa 5-7 minuto.
- Hakbang 6 Pagkatapos ibuhos sa orange juice - kumulo stirring hanggang kalahati ng juice ay iga.
- Hakbang 7 Palamig ang mga tuna fillet sa isang mahusay na pinainit kawali hanggang sa mapula sa magkabilang panig.
- Hakbang 8 Ihain ang tuna na may isang mainit na palamuti ng mga peras at iwiwisik ang bihisan ng bawang.