Inihanda namin ang mga listahan na "nasa loob" na Uromaki - ito ay "sushi sa loob". Iyon ay, ang shell para sa kanila ay hindi nori, ngunit ang Fig. Nori ay ginagamit din, ngunit nagsisilbing isang uri ng armature para sa pagbibigay at pagpepreserba ng form. Ang gayong mga listahan, hindi tulad ng tradisyonal na mga poppyong Hapones, ay mas popular sa Amerika. At ang mga pangalan ng karamihan sa mga ito - California, Philadelphia, Alaska - talaga sabihin na. Ang pinaka orihinal na hitsura ay Uramaki, na binubuo ng isang malaking bilang ng mga sangkap at pinalamutian ng tobiko. Ang recipe na ito para sa umaraki na may eel ay nagsasangkot din sa paggamit kasama ang sapilitang kanin at nori ng ilang higit pang mga sangkap - pipino, keso, abukado, pinausukan na eel at pulang tobiko. Ang Caviar ng flying fish (tobiko) ay isang napaka-espesyal na delicacy na ginagamit lamang sa Japanese cuisine. Ang natural na kulay ng caviar ay pula, ngunit sa pagbebenta ito ay madalas na natagpuan orange, berde at kahit na itim. Ito ay nakamit sa pamamagitan ng pagdagdag nito sa paghahanda ng iba't ibang likas na tina: luya, wasabi, pusit na tinta. Para sa aming umaraki na may eel, ang pulang tobiko ay perpekto, bagaman maaari kang gumawa ng anumang iba pang. At kung magluto ka ng maraming mga roll para sa isang maligaya talahanayan, pagkatapos ay makulay, upang ang iyong table mukhang maliwanag at hindi karaniwan.
Mga sangkap:- Round-grain rice 300 g
- Hayop ng dagat ay 3 piraso.
- Pinausukang eel 200 g
- Pipino 1 pc.
- Avocado 1 pc.
- Caviar of flying fish (Tobiko) 20 g
- 100 g keso sa Philadelphia
- Suka ng bigas 2 tsp.
- Brown sugar 2 tsp.
- Hakbang 1 Upang maihanda ang Uramaki na may pinausukan na eel, kailangan mong kumuha ng pipino, avocado, tobiko, cream cheese, rice at nori sheets.
- Hakbang 2 Pakuluan ang bigas, upang gawin ito, banlawan nang mabuti ang 300 g ng bigas sa ilalim ng malamig na tubig.
- Hakbang 3 Ibuhos ang 350 ML ng malamig na tubig at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, nang walang takip sa talukap ng mata. Pagkatapos ay sarhan ang takip, bawasan ang init at magluto ng 12 minuto.
- Hakbang 4 Alisin mula sa init at payagan na tumayo ng 10 minuto sa ilalim ng takip.
- Hakbang 5 Para sa refueling, ikonekta ang 2 tsp bawat isa. kanin sa suka, kayumanggi asukal at mainit-init na tubig - gumalaw hanggang matapos ang asukal.
- Hakbang 6 Sa tapos na mainit na kanin, idagdag ang sarsa at ihalo nang mabuti gamit ang mga chopstick.
- Hakbang 7 I-cut ang fillet ng pinausukang eel sa manipis na piraso.
- Hakbang 8 Hugasan ang pipino, alisan ng balat at i-cut sa manipis na piraso.
- Hakbang 9 Ang alpine ay mahusay na hugasan, pinahiran at inalis mula sa core.
- Hakbang 10 Pagkatapos ay i-cut ang abukado sa mga piraso.
- Hakbang 11 Pre-wrap Makis sa food film. Maglatag sa kanyang kalahati ng isang sheet ng nori, at sa tuktok ng isang makinis na layer ng 3-5 mm makapal.
- Hakbang 12 Sa bigas inilagay tobiko pula - kahit na manipis na layer.
- Hakbang 13 Maingat na buksan ang nori sheet sa caviar.
- Hakbang 14 Sa nori kumalat sa isang strip ng pipino at abukado, at sa pamamagitan ng isang culinary bag o sulatan bag squeeze out ng isang strip ng cream keso.
- Hakbang 15 Pagkatapos mag-ipon ng isang strip ng pinausukan igat.
- Hakbang 16 Maingat na balutin ang roll na may pagpupuno sa loob, sa labas dapat itong tobiko. Mahigpit na pinipiga ang bigas, na humuhubog sa roll. Lumalabas ang 6-7 na roll.
- Hakbang 17 Bago pagputol, iwanan ang bakasyon para sa 5-10 minuto, at pagkatapos ay i-cut sa kalahati, at sa 3 o 4 na piraso.
- Hakbang 18 Ihain ang mga roll sa wasabi at luya.