Wheat-rye bread

Homemade bread Kamakailan lamang, mas marami at mas maraming mga tao ginusto na pumunta nang walang tinapay at ibukod ito mula sa menu. At walang kabuluhan! Ang katamtamang pag-inom ng tinapay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Ang Rye bread ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap - amino acids, mineral na asin, bitamina ng grupo B at PP, bakal, hibla, iba't-ibang mga elemento ng micro at macro. Ang ganitong uri ng tinapay ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa panunaw, at tumutulong din upang maiwasan ang panganib ng mga sakit tulad ng kanser at diyabetis. Ang Rye bread sa Russia ay kilala na mula sa ika-11 siglo, higit sa lahat ito ay ang pagkain ng mahihirap, dahil ang mga marangal na mamamayan ay gumagamit ng puting tinapay para sa pagkain. Ngayon, sa mga bansa tulad ng Alemanya at Poland, ang tinapay na may harina sa rye ay itinuturing na pandiyeta. Ang tinapay, na binubuo ng 100% rye harina ay nagiging mabigat para sa tiyan, kaya iminumungkahi ko ang paghahanda sa iyo ng trigo-rye bread. Mula sa bilang ng mga sangkap makakakuha ka ng isang maliit na tinapay. Kung nais mong gumawa ng isang malaking tinapay - isang simpleng double ang rate ng mga produkto. Ang wheat-rye bread ay masarap na naghahatid ng sariwang may sopas o gumawa ng mga paboritong sandwich na kasama nito. Gana sa gana, kumain ito!

Homemade bread Kamakailan lamang, mas marami at mas maraming mga tao ginusto na pumunta nang walang tinapay at ibukod ito mula sa menu. At walang kabuluhan! Ang katamtamang pag-inom ng tinapay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Ang Rye bread ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap - amino acids, mineral na asin, bitamina ng grupo B at PP, bakal, hibla, iba't-ibang mga elemento ng micro at macro. Ang ganitong uri ng tinapay ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa panunaw, at tumutulong din upang maiwasan ang panganib ng mga sakit tulad ng kanser at diyabetis. Ang Rye bread sa Russia ay kilala na mula sa ika-11 siglo, higit sa lahat ito ay ang pagkain ng mahihirap, dahil ang mga marangal na mamamayan ay gumagamit ng puting tinapay para sa pagkain. Ngayon, sa mga bansa tulad ng Alemanya at Poland, ang tinapay na may harina sa rye ay itinuturing na pandiyeta. Ang tinapay, na binubuo ng 100% rye harina ay nagiging mabigat para sa tiyan, kaya iminumungkahi ko ang paghahanda sa iyo ng trigo-rye bread. Mula sa bilang ng mga sangkap makakakuha ka ng isang maliit na tinapay. Kung nais mong gumawa ng isang malaking tinapay - isang simpleng double ang rate ng mga produkto. Ang wheat-rye bread ay masarap na naghahatid ng sariwang may sopas o gumawa ng mga paboritong sandwich na kasama nito. Gana sa gana, kumain ito!

Mga sangkap:

• Wheat Flour 200 g
• Flour rye harina 100 g
• Tubig pinakuluang 220 ML
• Yeast tuyo 10 g
• Salt 7 g
• Asukal 1 tsp.
• Langis ng oliba 1 tbsp. l.
• Langis ng oliba 10 ml

Mga tagubilin

• Hakbang 1 Upang gumawa ng tinapay na kakailanganin namin: harina ng trigo, rye harina, mainit na tubig, tuyo lebadura, langis ng oliba, asin at asukal.
• Hakbang 2 Nagsisimula kami upang ihanda ang kutsara: ang mga pagkaing, kung saan pupunta ang opara, banlawan ng mainit na tubig. Sa mainit na tubig, maghalo ng 1 dessert na kutsarang dry yeast.
• Hakbang 3 Magdagdag ng 3 tbsp. l. Trigo harina mula sa kabuuang dami at 1 tsp. asukal - para sa pagpapakain ng lebadura.
• Hakbang 4 Paghaluin nang lubusan. Subukan na lahi ang lahat ng mga piraso ng harina. Takpan ang mangkok na may isang takip ng kutsara na may malinis na tuwalya at umalis na tumaas ng 15 minuto.
• Hakbang 5 Opara rose "takip". Ngayon mabilis na matalo ito sa isang tinidor. Ang mga bula ay pupunta sa ibabaw.
• Hakbang 6 Suriin ang natitirang trigo harina sa isang malinis, mainit-init mangkok.
• Hakbang 7 Ibuhos ang inihandang kutsara sa harina, idagdag ang asin at simulang patutuhin ang masa - una sa isang kutsara, pagkatapos ay may isang kamay.
• Hakbang 8 Dahan-dahang isaan ang harina sa rye at ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta.
• Hakbang 9 Ibuhos 1 tbsp. l. langis ng oliba at masahin ang iyong mga kamay sa isang malambot, ngunit sa halip na makakapal na kuwarta. Kung kinakailangan, maaari kang gumamit ng kaunting langis-upang mag-smear ng kanilang mga kamay habang ang pagmamasa ng kuwarta.
• Hakbang 10 Ilagay ang inihanda na kuwarta ng kuwarta sa isang floured bowl, takpan ang malinis na tuwalya at ilagay sa isang mainit, tuyo, maaliwalas na lugar para sa 1.5 oras.
• Hakbang 11 Pagkatapos ng 1.5 oras, ang kuwarta ay nabuhay. Kailangang ma-kneaded muli nang mabilis gamit ang iyong mga kamay.
• Hakbang 12 Mula sa kuwarta upang bumuo ng isang tinapay, ilagay sa isang baking sheet na sakop sa pergamino (grasa ng isang maliit na papel na may langis ng oliba). Pagkatapos ay masakop ang isang malinis na tuwalya at umalis sa isang mainit at tuyo na lugar para sa pag-aangat ng isa pang 40 minuto.
• Hakbang 13 Ang tinapay ay nabuhay. Gumawa ng isang malinis na maliit na hiwa sa isang matalim na kutsilyo. Maghurno sa isang preheated oven sa 220 ° C para sa 40-50 minuto, paglalagay ng isang mangkok ng tubig sa ilalim ng oven. Kung nadoble mo ang pamantayan ng mga sangkap, pagkatapos ay ang pagtaas ng oras ay madaragdagan din.
• Hakbang 14 Tapusin ang tinapay na may mainit na langis ng oliba mula sa itaas na may oliba (pantal na variant) o mantikilya. Takpan ito ng isang pergamino at i-wrap ito sa isang malinis na tuwalya - at payagan ang tinapay upang palamig.