Kasaysayan ng pinagmulan ng pea sopas Pea sopas ay may isang mahabang kasaysayan. Mahigpit na pagsasalita, katulad ng planta ng bean na ito, na nilinang mula noong sinaunang panahon. Sa kalagitnaan ng unang siglo BC sa mga kalye ng Athens, ibinenta nila ang mainit na gisantes na sopas. Ang mabangong ulam na ito ay kahit na tangkilikin ang hindi kapani-paniwalang katanyagan. Karaniwan ang ulam na ito ay inihanda mula sa pinatuyong mga gisantes. Mahirap sabihin nang eksakto kung anong bansa ang resipe para sa pea soup. Sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba - inihanda ito sa iba't ibang mga bansa. Halimbawa, sa recipe ng Italyano ay kinakailangan upang magdagdag ng Parmesan cheese at dry wine, sa Mongolia sour cream at kamatis juice, ngunit sa Western Ukraine sa dulo ng pagluluto sa isang palayok, pisilin ng ilang cloves ng bawang. Upang pea sopas naka-out na maging partikular na masarap, kailangan mong piliin ang mga karapatan mga gisantes, dapat itong Dutch utak varieties. Bago pagluluto, ang mga gisantes ay ibabad sa napakalamig na tubig sa loob ng ilang oras, kung saan ang tubig ay binago ng maraming beses. Upang magbigay ng pea sopas na hindi kapani-paniwala na lasa at aroma, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng inihaw na loin, at bago ang paghahatid - tinapay mumo ng sariling pagluluto mula sa wheat bread.
Mga sangkap:- Ang mga gisantes ay tuyo ang buong 250 g
- Pork steak pinausukan 150 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Bawang 1 sibuyas
- Karot 1 pc.
- Patatas 4 na PC.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper fragrant 5 pcs.
- Pepper black ground 1 pinch
- Salt 2 pinch
- Fresh dill 1 bungkos
- Hakbang 1 Upang gumawa ng gisantes na sopas na kailangan mong gawin: mga gisantes, pinausukang pork loin, mga sibuyas, karot, bawang, patatas, pampalasa at mga gulay.
- Hakbang 2: Peel at malinis na mga gisantes, sibuyas at bawang na malinis.
- Hakbang 3 Ilagay ang mga gisantes, sibuyas, bawang, mabangong paminta at ibuhos ang malamig na tubig sa isang 4-litro pan. Magluto ng dalawang oras, alisin ang bula, bago buksan ang mga gisantes sa sinigang sa isang napakabagal na apoy, upang ang sabaw ay naging masarap at mayaman.
- Hakbang 4 Nililinis namin ang mga patatas at pinutol ang mga ito sa mga cube, linisin ang mga karot at gupitin ang mga ito ng mga piraso. Ipinadala namin ito sa sabaw, kapag nilaga ang mga gisantes, bago natin alisin ang bombilya - hindi na ito kinakailangan. Gayundin idagdag ang bay leaf, asin at lupa paminta sa panlasa. Magluto para sa 15-20 minuto. Dapat tanggalin ang dahon ng bay pagkatapos ng paghahanda ng pea sop.
- Hakbang 5 Gupitin ang tinapay sa mga piraso.
- Hakbang 6 Fry ang karne sa sunflower langis hanggang ginintuang kayumanggi. At ipadala namin ito sa sabaw, pagkatapos handa na ang mga patatas. Dalhin sa isang pigsa at tanggalin mula sa init.
- Hakbang 7 Upang maglingkod sa sabaw ng gisantes, ihanda ang mga mumo ng tinapay mula sa puting tinapay.