Ang genus ay ang "blue berry" (at ayon sa pang-agham na pag-uuri na ito ay isang berry) mula sa India. Ito ay kilala, alam nila ang buong katotohanan tungkol sa mga eggplants at ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga halaman sa sinaunang Ehipto. At sila ay dumating sa European table lamang sa XIII siglo, at sa Russia at kahit na mamaya - sa XVII - XVIII siglo mula sa Bulgaria, at ay tinatawag na "demyanks". Ang mga tao ay natutunan na gumawa ng maraming pagkaing mula sa talong: sila ay inihurnong, pinirito, nilaga, pinalo, niluto sa grill, idinagdag sa iba't ibang pinggan mula sa mga gulay (salads, stews), at matamis (rolls, cake, cake) ... At sino ang hindi sumubok ng sikat na caviar overseas eggplant? Lumilitaw na nauugnay na kami sa kultura ng halaman na ito.
Kahit na isang mahabang panahon ang talong ay itinuturing na nakakalason dahil sa malaking halaga ng solanine. Natatakot ang Sinenkie na gamitin sa Europa hanggang sa mga siglo ng X, tinawag silang "mga masasamang mansanas". Ngunit sa paglipas ng panahon nilinang varieties, na maaaring magamit nang walang takot. Kahit na ang lahat ng mga matalinong housewives ay naglubog ng gulay sa maalat na tubig bago magluto upang mabawasan ang dami ng nakakapinsalang sangkap. Sa Silangan, ang mga itlog ay tinatawag na "mga gulay ng kahabaan ng buhay", alam ang tungkol sa mga benepisyo na maaari nilang dalhin sa isang tao.
Ang Sinenkie ay mayaman sa mga bitamina ng grupo B, karotina, bitamina C, mga asing-gamot ng potasa, posporus, kaltsyum, pektin na sangkap. Kabilang sa mga mineral sa talong ang: kaltsyum, sodium, iron, copper, magnesium, mangganeso, aluminyo, sink, kobalt. Ang huli ay tumutulong sa pag-alis ng mga nakakalason na elemento mula sa katawan, ang normalisasyon ng acid-base at balanse ng asin sa katawan. Ang katotohanan tungkol sa mga katangian ng talong ay hindi maaaring gawin nang walang impormasyon tungkol sa asukal: naglalaman ito ng 2-3% ng mga sugars, pati na rin ang 1-1, 5% ng mga sangkap ng protina. Ang mga eggplant ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagtatrabaho sa diyabetis.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng aubergines ay, una sa lahat, na maaari nilang bawasan ang halaga ng kolesterol sa dugo (hanggang sa 40%). Dahil dito, ang pag-unlad ng atherosclerosis ay nagpapabagal, nagpapabuti ang gawain ng bituka. Ang mga ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit sa cardiovascular. Ang mga katangian ng talong ay may nakakarelaks na epekto, positibong nakakaapekto sa atay, pali, utak ng buto. Ang mga prutas na asul ay nagpapabuti ng komposisyon ng dugo at pagbuo ng dugo (na may pagbuo ng mga pulang selula ng dugo), kaya ang pag-normalize ng antas ng hemoglobin, pagpapabuti ng kutis. Samakatuwid, kapag inirerekomenda ang anemia na kumain ng isang asul bawat araw. Dahil ang mga eggplants ay nakakatulong upang malutas ang mga stagnant phenomena sa gallbladder, ang mga ito ay inirerekomenda para gamitin sa atherosclerosis.
Ang katotohanan tungkol sa talong ay nasa espesyal na mga rekomendasyon para sa paggamit ng mga taong asul na may sakit sa bato. Ang gulay na ito ay gumaganap bilang isang diuretiko. Pansin sa kanila, at ang mga taong may labis na timbang, pati na rin ang mga eggplants, kahit na mababa ang calorie, ay tumagos, ngunit mabilis na nagbibigay ng pagkakataon upang matugunan ang gutom, at masira ang taba. Ang kanilang impluwensya sa paglilinis ng ducts ng bile ay kilala. Kung gayon, ang asul ay maaaring inirerekomenda para sa pag-abuso sa sangkap, na may gota. Kinakailangan upang bigyan ng babala ang mga beauties na sumusunod sa kanilang mga figure: eggplants sumipsip napaka sa kanilang sarili sa taba, kaya bago sila ay pinirito na kailangan nila upang maibaba sa malamig na tubig para sa 10 minuto, o sa pangkalahatan upang ma-natupok sa form ng atay.
Ang juice ng Aubergine, bagaman bihirang para sa isang popular na menu, ngunit mayroon itong ilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa partikular, ang mga bughaw ay tinatawag ding natural na antibyotiko, dahil ito ay may antiseptikong epekto. Ang juice ay ginagamit at may panlabas na application: ang mga sugat na ito ay nagpapahiwatig ng mga sugat para sa mabilis na pagpapagaling.
Upang palakasin at pagbutihin ang kondisyon ng ngipin at gilagid, banlawan ang iyong bibig na may pagbubuhos ng grated na talong na may kaunting asin. Inalis ng asul na prutas ang dilaw na patong mula sa mga ngipin, itinuturing na periodontal disease.
Nakakagulat, ang mga katangian ng talong ay nakakatulong upang makayanan ang gayong masamang bisyo tulad ng paninigarilyo. Maraming mga naninigarilyo, na itinakda ang kanilang sarili na layunin na iwanan ang isang masamang trabaho, ay nakadarama ng isang matinding paghihirap sa unang yugto. Kaya ang mga eggplants ay maaaring makatulong sa palitan ang nikotina patch - naglalaman ang mga ito nicotinic acid sa hindi nakakapinsala sa mga dosis ng kalusugan, upang makatulong upang makaya sa katawan na may nikotina gutom.
Ang katotohanan tungkol sa mga eggplants at walang babala ay hindi maaaring maibigay. Ang mga asul na prutas ay kontraindikado sa mga taong may peptiko ulser, na may exacerbation ng gastritis. Ang mga taong may sakit na tiyan ay dapat ding tumanggi na gamitin ang mga ito, dahil ang mga eggplants ay naglalaman ng maraming hibla, pati na rin ang mga magaspang na fibre.
Dapat mong kumain ng mga batang bunga ng talong, na may isang manipis na balat at isang maliit na halaga ng mga buto, tulad ng sa overripe ng maraming solanine accumulates. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa balat: dapat itong madilim na asul, halos itim; Kasabay nito, ang mga itlog ng puting talong ay itinuturing na kapaki-pakinabang. Gayundin, nang walang refrigerator, hindi sila dapat itago nang higit sa dalawang araw. Sa sobrang sobra ng alkaloids solanine talong ay maaaring poisoned. Ang pagkalason sa lunas ay makakatulong sa gatas, protina sa itlog at masidhing pag-inom.