- mantikilya - 240 gramo (temperatura ng kuwarto)
- harina - 200 gramo
- baking powder - 0.5 teaspoons
- asin - 0.5 kutsarita
- itlog - 4 na piraso (malaki)
- asukal - 1 salamin (ginagamit sa mga bahagi)
- cognac - 1 st. isang kutsarang puno
- lemon zest - 1,5 Teaspoons
1. Painitin ang hurno sa 175 degrees. Lubricate sa langis at iwisik ang harina ng keyk. Pagsamahin ang harina sa paputok na papel, at pagkatapos ay idagdag ang baking powder at isang pakurot ng asin. Salain ang pinaghalong dalawang beses. Ibuhos sa isang mangkok. 2. Hatiin ang mga itlog sa mga squirrel at yolks. Paggamit ng isang electric mixer, hawakan ang mga itlog puti sa isang mangkok sa isang makapal na bula, at pagkatapos ay dahan-dahan magdagdag ng 1/2 tasa (100 g) ng asukal, tungkol sa dalawang tablespoons sa isang pagkakataon. Sa isang hiwalay na mangkok, palagpasin ang mantikilya sa isang creamy consistency. Idagdag ang natitirang 6 tablespoons ng asukal at mamalo. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga yolks sa kulay ng limon, at pagkatapos ay magdagdag ng cognac at lemon zest. Unti-unti idagdag ang sifted harina sa pinaghalong yolk. Unti-unting idagdag ang mga whipped egg white at dahan-dahang ihalo hanggang ang kuwarta ay magiging magkakauri. 3. Ibuhos ang kuwarta sa inihanda na form at maghurno sa oven para sa 35 hanggang 45 minuto. 4. Payagan ang paglamig sa anyo ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa magkaroon ng amag at payagan upang palamig ganap.
Servings: 8-10