Artipisyal na mga malalaking mussels para sa isang mahabang panahon. Sa ngayon ay may mga espesyal na itinayo na mga bukid para sa kanilang paglilinang at paglaki. Ang prosesong ito ay sa halip kumplikado, ngunit sa parehong oras na ito ay kawili-wili, ito ay imbento ng Irish seafarers sa 1234 taon. Mas maaga, upang magkaroon ng mollusks ng mga mussels, ang mga pole oak ay nahulog sa dagat na may mga mollusk ng caviar na nakatanim sa kanila. Sa ngayon, ang mga mussels ay lumaki sa seabed sa espesyal na handa ropes o platform. Pagkatapos ng dalawang taon (mas tumpak, 18 buwan), ang mga kolonya ng mga amahong ay nakarating sa mga sukat kung maaari na silang anihin.
Mussels: kapaki-pakinabang na mga katangian.
Ang karne ng mga mussels ay mahalaga dahil sa kayamanan ng phosphatides, ito ay isang purong protina ng napakataas na kalidad. Ang paggamit ng karne ng mussel ay may kapaki-pakinabang na epekto sa atay ng tao. Ang karne ng mollusc ay lubhang mataba, ngunit ang taba na ito ay tinutukoy bilang "kapaki-pakinabang" na taba, dahil sa komposisyon nito ay mga polyunsaturated na uri ng mga mataba na acids, iyon ay, mga sangkap na nagpapabuti sa aktibidad ng utak, at nakapagpapanumbalik ng paningin sa nawawalang katalinuhan.
Sa komposisyon ng mga mollusk mayroong maraming microelements (tanso, kobalt, yodo, mangganeso, sink, atbp.), Mga bitamina (PP, B1, D, E, B6, B2, atbp.) At tungkol sa 20 mahalagang amino acids. Ang mga mussel ay isang ganap na umaandar na antioxidant.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga mussel ay kilala rin. Sa kanilang patuloy na paggamit, ang panganib ng pag-unlad ng kanser ay nabawasan. Ang mga mussel ay isang mahusay na tool sa pag-iwas, na pumipigil sa pagpapaunlad ng sakit sa buto at iba pang mga joint ailment. Ang mga mussel ay kilala sa kanilang mga natitirang kakayahan sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
Ang mga klinikal na pagsubok ay napatunayan na ang kakayahan ng mga mollusk upang maiwasan ang pagpapaunlad ng mga malignant na mga bukol, magkasanib na sakit, mapahusay ang mga pwersang proteksiyon ng katawan ng tao. Ang mga amahong, tulad ng nabanggit sa itaas, ay isang mahusay na antioxidant, na ibinigay sa atin sa likas na katangian. Binubuo ito ng mga bitamina D at B, mahalagang mga elemento ng bakas. Marami sa mussels at biologically aktibong sangkap. Tungkol sa nutrisyon ng molusko, malapit ito sa nutritional value ng mga itlog ng manok, dahil ang amelya na protina ay naglalaman ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao.
Ang karne ng mga mussels ay may maayang masarap na lasa. Ito ay lubos na nakapagpapalusog, at gayon pa man ito ay may mahusay na mga katangian ng pagpapagaling. Ang karne ng mollusks ay maaaring mapabuti ang metabolic proseso, pasiglahin ang proseso ng pagbuo ng dugo, dagdagan ang tono ng organismo bilang isang buo at palakasin ang mga immune pwersa. Ang mga katangian ng mussels ay kapaki-pakinabang sa mga sakit na nakuha na may mataas na antas ng radiation, at may mga sakit na nauugnay sa sistema ng paggalaw.
Sa karne ng mussels, isang mataas na nilalaman ng glycogen, mahalagang mineral. Sa karne ng mollusc na ito tungkol sa tatlumpung micro- at macronutrients, halos ang buong hanay ng bitamina, kasama na ang provitamins D 3. Ang mga mussel ay naglalaman ng mga enzymes na maaaring mapabuti ang pantunaw at pantunaw sa pangkalahatan.
Sa taba ng mollusks mayroong maraming polyunsaturated species ng mataba acids. Naglalaman ito ng maraming arachidonic acid at isang malaking halaga ng phosphatides. Ang taba ng mussels ay naglalaman ng kolesterol, ngunit ang halaga nito ay hindi gaanong mahalaga dahil sa maliit na halaga ng taba bawat se. Karne ng molusko - isang pinagmulan ng sosa, potasa, kaltsyum, magnesiyo, boron, yodo, kobalt, arsenic, mangganeso ... Sa mga mussel lalo na ng maraming kobalt. Naglalaman ito ng halos 10 beses na higit pa kaysa sa atay ng mga manok at baboy.
Ang mga mussels ay luto, tulad ng madalas ang kaso, sa isang maliit na salaan naka-mount sa mainit na coals, o sa isang metal sheet. Mula sa karne ng mussels ito lumiliko sa halip orihinal, ngunit masarap shish kebab. Ang karne ng dawag ay inihanda sa uling, na nag-pre-strung sa mga skewer na gawa sa kahoy. Kadalasan, ang mga mussel ay ginagamit sa raw form. Siyempre, ito ay isang lasa, ngunit hindi inirerekomenda ng mga doktor na gawin ito. Ang karne ng mga mussels ay ganap na sinamahan ng white wine at lemon juice. Ang ganitong komposisyon ay maaaring ligtas na maiugnay sa mga delicacy, na kung saan ay nagkakahalaga ng sinusubukan para sa mga na isaalang-alang ang kanilang sarili ng isang tunay na gourmet.