Tungkol sa recipe Gusto kong iguhit ang iyong pansin sa halip kawili-wiling halva recipe mula sa Turkmen cuisine - ak-halva. Ang Ak-halva ay isang matamis, masarap at marupok na tamis. Sa lasa ng ak-halva, kung ito ay isang kamag-anak ng atin, mula sa pagkabata ang paboritong halva mula sa mga binhi ng mirasol, pagkatapos ay napakalayo. Sa aking pansariling opinyon, ang ak-halva ay mas katulad ng sherbet kaysa sa "ordinaryong" halva. Ngunit, sa kabila ng lahat ng mga pagkakaiba, ang ak-halva ay may sariling espesyal na "character", na ipinakita, una sa lahat, dahil sa nilalaman ng isang malaking bilang ng mga mani, at kung saan, bilang karagdagan, ay binibigyang diin ng aroma ng langis ng mirasol.
Mga sangkap:- Trigo harina 5 tbsp. l.
- Tubig 1 tbsp.
- Sugar 4 tbsp.
- Walnut walnut 1.5 tbsp.
- Sitriko acid 0.5 tsp.
- Sunflower unrefined oil 1 tbsp. l.
- Hakbang 1 Ang mga pangunahing sangkap: harina, asukal, tubig, mani, sitriko acid at mirasol na langis.
- Hakbang 2 Grind ang mga mani.
- Hakbang 3 Ibuhos ang isang baso ng tubig sa isang kasirola at takpan ito ng asukal. Dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos magluto sa mababang init para sa 5-7 minuto.
- Hakbang 4 Susunod, ibuhos ang mga mani at harina sa asukal sa syrup at magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid. Magluto sa mababang init para sa 15 minuto pagpapakilos patuloy. Gayundin, sa yugtong ito, kailangan mong tiyakin na walang mga bugal na natira sa harina. Kung mayroon man, pagkatapos ay maaari silang ihagis ng kutsara laban sa mga dingding ng kawali.
- Hakbang 5 Pagkatapos ay ibuhos ito sa dati na pre-langis na may tray na langis ng mirasol. Ginamit ko ang karaniwang kawali. Pagkatapos namin hayaan ang halha ganap cool na.
- Hakbang 6 Matapos ang cool na halha, i-cut ito sa mga piraso at ipaalam ito sa hangin para sa 15-20 minuto. Ang tamis ay handa na.