Ang karot ng karot ay naglalaman sa kanilang komposisyon ng isang malaking halaga ng glucose, na kailangan namin bilang isang tagapagtustos ng enerhiya para sa normal na operasyon ng mga kalamnan at mga selula ng utak. Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga pinggan mula sa mga karot sa pagkain sa nutrisyon ay dahil sa pagkakaroon ng isa pang mahalagang bahagi ng nutrisyon, na isang mahusay na halaga - hibla. Ang substansiyang ito ay nagpapabuti sa gawain ng gastrointestinal tract sa pamamagitan ng stimulating peristaltic contractions ng makinis na mga kalamnan.
Salamat sa pagkain ng karot, nakukuha namin ang kinakailangang halaga ng karotina, na sa aming katawan ay nagiging bitamina A. Ang halaga ng biologically active compound na ito ay dahil sa positibong epekto nito sa metabolismo, mga proseso ng paglago, sa pag-unlad ng pisikal at mental. Ang pangangailangan para sa sapat na paggamit ng bitamina A sa aming katawan ay dahil sa impluwensya nito sa pagpapabuti ng paglaban sa mga nakakahawang sakit at pagtiyak sa normal na paggana ng visual na kagamitan. Upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina A, ang isang tao bawat araw ay kailangan lamang kumonsumo ng 18 hanggang 20 gramo ng karot. May ay isang regularidad: ang mas maliwanag ang karot at mas marami itong may mapula-pula kulay, mas karotina ang nilalaman nito. Kung nais mong makakuha ng mas maraming karotina hangga't maaari kapag gumagamit ng mga pinggan mula sa mga karot, pagkatapos ay dapat mong gamitin ang isang maliit na halaga ng kulay-gatas o langis ng mirasol kapag naghahanda ng gayong mga salad ng gulay. Ang katotohanang ang karotina ay isang bitamina-matutunaw na bitamina, at samakatuwid ito ay mahusay na hinihigop tumpak kung mayroong hindi bababa sa isang maliit na halaga ng taba sa pagkain. Gayunpaman, hindi dapat lumampas ito: ang mga taba ay napakataas na calorie substances (ang kanilang caloricity ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa calorific value ng iba pang dalawang pangunahing bahagi ng nutrisyon, carbohydrates o mga protina).
Upang mapanatili ang halaga ng mga pagkaing natutunaw mula sa mga karot na may nutrisyon sa nutrisyon, mas mainam na gamitin ang malinis na mga gulay na root para sa mga salad. Sa matagal na pagkakalantad sa tubig, ito ay nawawalan ng isang makabuluhang bahagi ng bitamina C. Mas malinis ang karot ng karot sa isang selyadong lalagyan, na bababa ito kapag kumukulo sa tubig na kumukulo. Dapat ding tandaan na may nutrisyon na nutrisyon, ang halaga ng mga lutong pagkain ay mas mataas sa mga kulang na karot kaysa sa natutunaw.
Ang paggamit ng mga pinggan mula sa mga karot ay isang halaga para sa anemia, kabag na may mababang kaasiman, gayundin sa pag-iwas sa kanser. Ang mga epekto ng anti-kanser sa pagkain ng mga karot ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng presensya sa gulay karotina na ito (provitamin A), na may antioxidant na epekto at nakakapag-neutralize sa negatibong epekto ng mga libreng radikal, na siyang batayan ng pag-unlad ng kanser.
Kaya, ang halaga ng pagkain karot sa pagkain sa nutrisyon ay napakataas. Ang mga karot ay kailangang naroroon sa pagkain ng tao sa buong taon. Lalo na mahalaga ang pagkakaroon ng mga karot sa nutrisyon sa nutrisyon sa tagsibol, kapag ang ating katawan ay nagsisimula sa kawalan ng bitamina.