6 servings
Sa 1 bahagi : 805 kcal, protina - 63 g, taba - 56.8 gramo, carbohydrates -10.4 gramo
tupa leg hanggang sa 2.5 kg
100 gramo ng tupa atay
100 g ng maalat na mantika
100 gramo ng matapang na keso
3 mga sibuyas
2 tbsp. l. cilantro at mint
3 tbsp. l. mantikilya
1 tasa na handa na couscous
2 tbsp. l. tuyo oregano
Ano ang dapat gawin:
Tumaga ang sibuyas at magprito sa 1 tbsp. l. langis 10-12 minuto. Hugasan ang atay, hiwa, magprito ng 3 minuto. sa 1 tbsp. l. langis. Pagsamahin ang atay at mga sibuyas, idagdag ang lutong couscous, mantika, gulay, asin at paminta, ibuhos ang 0.5 tasa ng tubig. Gumalaw at magluto sa mababang init para sa 2-3 minuto.
Ang keso ay gupitin sa mga cube, idagdag sa pagpuno, alisin mula sa init at ihalo. Hatiin ang karne, gumawa ng bulsa. Punan ito sa isang pagpupuno at ibalot ang binti sa isang thread. Magpahid ng natitirang langis, asin, paminta at oregano. Fold sa foil at maghurno sa oven sa 180 ° C para sa 1 oras. Pagkatapos ay alisin ang palara at maghurno para sa isa pang 1 oras.