- langis ng oliba - 1/2 tasa
- orange juice - 1/2 tasa
- limon - 2 piraso
- dayap - 2 piraso
- bawang - 4 ngipin
- mga sibuyas - 2 piraso
- asin - 1 kutsarita
- itim na paminta - 1 kutsarita
- Mga binti ng manok - 16 piraso
1. Crush ang bawang. Gupitin ang sibuyas sa 4 na bahagi. Magpahid ng juice mula sa lemons at dayap. Sa mangkok ay pagsamahin ang olive oil, orange juice, lemon juice, lime juice, asin, paminta at bawang. Paghaluin ang lahat ng sangkap. 2. Ilagay ang mga binti ng manok sa isang mangkok o isang malaking plastic bag na magsasara, magdagdag ng mga sibuyas ng sibuyas at pinipiga ang mga piraso ng lemon at dayap. 3. Ibuhos ang inihanda na atsara sa ibabaw, malumanay na ihalo. Takpan gamit ang isang polyethylene film (kapag gumagamit ng isang mangkok) at mag-atsara para sa hindi bababa sa 2 oras, mas mabuti pa. Gumalaw ilang beses sa panahon ng pag-aatsara. 4. Painitin ang oven. Ilagay ang mga binti ng manok sa isang kawali. Burol para sa 25 minuto, pagkatapos ay i-on at kumulo sa iba pang mga bahagi hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang kawali mula sa hurno. 5. I-wrap ang tortillas sa foil at mag-init sa oven. 6. Paglilingkod sa mga binti ng manok na may mainit na cake, picco de galleos, beans, guacamole, sour cream o salsa.
Servings: 8