- Veal - 500 Gram
- Bouillon - 1 Liter
- Sibuyas - 1 piraso
- Karot - 2 piraso
- Bawang - 1 piraso (ulo)
- Champignons - 250 Gram
- Carnation - 2 piraso
- Yolk egg - 2 piraso
- Sour cream - 180 milliliters
- Lemon juice - 1 st. isang kutsarang puno
- Isang palumpon ng maanghang herbs - 1 piraso (thyme, bay dahon, perehil)
- Salt, pepper - - To taste
Ang mantsa ay pinutol sa malalaking cubes, inilagay sa isang malaking kasirola. Nililinis namin ang bombilya, ipasok ang mga pako dito. Idagdag ang sibuyas sa karne ng baka sa isang kasirola. Ang mga karot ay pinutol sa maraming bahagi, ang ulo ng bawang ay pinutol sa kalahati. Idagdag sa kawali. Tinatali namin ang mga maanghang na damo sa isang palumpon. Ilagay ang corsage sa kawali. Punan ang mga nilalaman ng kawali na may room-temperature sabaw. Takpan ang takip, ilagay sa sunog at magluto ng kalahating oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, idinagdag namin ang mga mushroom, asin at paminta sa kawali. Cover at magluto para sa isa pang kalahating oras. Ang nagreresultang sabaw ay sinala. Ang sibuyas, bawang at bungkos ay itinapon. Ang karne ng baka, karot at mushroom ay inilalagay sa isang ulam, tinatakpan ng isang talukap ng mata at isang tuwalya - upang hindi lumamig. Ibuhos ang sabaw pabalik sa kawali. Paghaluin ang yolks ng itlog at kulay-gatas. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa isang mainit na sabaw. Talunin ang palakpakan hanggang homogenous at magpainit ito sa mababang init, ngunit huwag dalhin ito sa pigsa. Alisin ang kasirola mula sa apoy, ilagay ang karne ng baka, karot at mushroom sa isang mainit na sarsa. Dito ay idagdag natin ang lemon juice. Gumalaw at mag-iwan ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Maglingkod hanggang sa pinalamig ang ulam. Gana sa pagkain!
Servings: 5