Salad mula sa aubergines, matamis peppers at kamatis Salad "Troika" got ang pangalan nito dahil sa bilang ng mga produkto na ginagamit nito. Namamalagi sa 1 bahagi na ito ay kinakailangan 3 eggplants, mga kamatis, matamis peppers at naaayon 3 mga sibuyas. Ang laki ng mga gulay ay dapat na karaniwan. Upang matiyak na ang salad caviar ay masarap, ang lahat ng mga gulay ay dapat na mahusay na hinog, pagkakaroon ng lasa at juice. Lutuin ang ulam ng mas mahusay sa isang malaking kasirola o kahit na isang pelvis, upang ang mga gulay ay hindi pinuputol ang bawat isa at huwag maglagay ng napakalawak. Ang isang serving ay gumagawa ng isang garapon na may isang dami ng 1 litro, ngunit sa pangkalahatan ay mas maginhawa upang masakop ang mga salads sa kalahating litro garapon. Mas praktikal: ito ay binuksan at kinakain! Sa proseso ng pag-iingat, ang isterilisasyon ng mga lata at lids ay may mahalagang papel. Sa isang banda, ito ay medyo isang mahirap na negosyo, ngunit sa iba pang ito ay magiging napaka-mang-insulto kung ang takip sa bangko biglang swells o explodes sa lahat! Samakatuwid, bago natitiklop ang salad sa mga bangko, dapat itong gaganapin sa ibabaw ng singaw para sa 2-3 minuto, at ang lids pakuluan para sa 5-7 minuto.
Mga sangkap:- Talong 3 mga PC.
- Pepper sweet 3 pcs.
- Mga sibuyas 3 mga PC.
- Mga kamatis 3 mga PC.
- Talaan ng suka 1 tbsp. l.
- Asukal 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Sunflower refined oil 70 ml
- Hakbang 1 Upang maghanda ng caviar salad, kumukuha kami ng mga medium eggplants, mahusay na hinog na kamatis, makulay na peppers, sibuyas, langis ng gulay, suka (7-9%) at pampalasa.
- Hakbang 2 Talong ay hugasan na rin at gupitin sa mga bilog hanggang sa 1 cm makapal.
- Hakbang 3 Ang mga peppers ay mahusay na hugasan, alisin ang mga buto at hiwa.
- Hakbang 4 Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat at i-cut sa 4 piraso.
- Hakbang 5 Gupitin ang sibuyas sa manipis na mga bilog.
- Hakbang 6 Sa ibaba ng lalagyan, kung saan maghahanda ka ng salad, ibuhos ang 70 ML ng langis ng gulay, 1 tbsp. l. suka, magdagdag ng 1 tbsp. l. asukal na walang slide at 1 tsp. asin na may slide.
- Hakbang 7 Ilagay ang unang layer ng mga kamatis.
- Hakbang 8 Pagkatapos ay i-cut ang talong.
- Hakbang 9 Susunod na layer ay matamis peppers at pagkatapos ay mga sibuyas.
- Hakbang 10 Ilagay ang lalagyan sa isang mabagal na apoy at takpan ng takip. Magluto ng 40 minuto mula sa oras ng kumukulo.
- Hakbang 11 Ang mga gulay ay pana-panahong pukawin ang dahan-dahang, hindi pinapayagan ang caviar na mag-burn.
- Hakbang 12 Ilagay ang mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon at ihagis ito ng lids ng lata. At pagkatapos ay i-wrap up para sa 12 oras upang magsagawa ng karagdagang isterilisasyon.