Kung pagkatapos kumain nakakaranas ka ng kakulangan sa ginhawa, suriin ang iyong menu, tandaan kung ano at kung ano ang kanilang kinain. May isang simpleng patakaran ng pagiging tugma ng lahat ng pagkain: huwag kumain ng sama-sama ang mga protina at pagkain na naglalaman ng almirol at asukal. Kahit na, hindi madaling gawin. Mas maintindihan natin ang detalye.
Ano ang nasa loob nito?
Mga pagkain na may mataas na protina na nilalaman: mga mani (karamihan sa kanila), mga siryal, mga gisantes at beans, soybeans, mushrooms, itlog. Kasama rin ang lahat ng mga produkto ng karne, isda, keso at cottage cheese. Itim na puting itlog, eggplant at gatas ay squirrels (mayroong isang mababang-molekular protina sa ito).
Ang mga carbohydrates ay ang asukal at ang mga produkto nito (mga produkto ng kendi, halimbawa), syrups, honey at prutas.
Ang mga starch ay naglalaman ng lahat ng cereal, beans (maliban sa toyo), mga gisantes, patatas ng lahat ng uri, peanuts, zucchini at ytykva. Ang moderately starchy ay: cauliflower, carrots, beets at rutabaga.
Ang mga taba ay naglalaman ng olive, mirasol, creamy at langis ng mais, karamihan sa mga mani, mataba na acids, mantika, cream at kulay-gatas.
Ang mga prutas ay hindi pagmamay-ari - mayroon ding kalahating acidic at acidic sa kanila. Ang mga matamis na prutas ay mga igos, mga pasas, mga petsa, mga aprikot, mga aprikot, prun, ubas, persimmons. Ang mga ito ay mga peras at mga mansanas ng matatamis na uri. Ang mga acidic na prutas ay mga prutas na sariwang citrus, pomegranate, maasim na ubas, plum, maasim na mansanas. Ang mga semi-acidic na prutas - cherry, peaches, apricots, blueberries, currants at strawberries.
Nekrahmaliastovoshchi at mga gulay - litsugas, chicory, kintsay, dandelion, dahon ng singkamas, repolyo, spinach, maasim na sorrel at mga sibuyas. Kasama rin ang eggplants, cucumber, perehil, kohlrabi, rhubarb, bawang, asparagus, matamis na paminta at labanos.
Unseal acids na may starches
Ang mga asido sa mga nabanggit na produkto na naglalaman ng acid ay sirain ang enzyme na ptyalin, na bumababa sa almirol. Ang pagsasama ng mga acid at starch sa pagkain ay hindi dapat. Halimbawa, kapag kumakain ka ng tinapay, ang tiyan ay naglalabas ng kaunting hydrochloric acid. Ang juice na inilabas sa panahon ng panunaw ng tinapay ay may neutral na reaksyon. Sa sandaling natutunaw ang almirol mula sa tinapay, maraming hydrochloric acid ang nagsisimula sa tiyan upang mahuli ang mga squirrels ng tinapay. May ay isang beses sa isang dalawang-proseso: pantunaw ng almirol at protina. Ito ay napakahirap para sa katawan. Ang tinapay, lalo na ang itim, ay isang produkto ng isang komplikadong komposisyon sa konsepto ng enzyme.
Kung ang pagkain ay kinakain sa pamamagitan ng tinapay at karne, sa halip na ang neutral na daluyan ng gastric juice na inilabas sa unang dalawang oras, ang acidic juice ay hindi maiiwas sa paglabas. Dahil dito, ang pagtunaw ng almirol ay biglang huminto. Ang reaksyon ay nangangailangan ng isang alkalina reaksyon, ito ay naproseso sa oral cavity at sa duodenum. Ang protina, sa turn, ay nangangailangan ng isang acid medium sa tiyan, ito ay naproseso sa pamamagitan ng maraming iba pang mga enzymes kaysa sa starch. Kaya, tinapay, butil, patatas at iba pang mga starches ay dapat na kinuha nang hiwalay sa karne, isda, itlog, keso, cottage cheese, nuts at iba pang mga protina na pagkain.
Hindi sumasang-ayon sa mga acids na may mga protina
Ang protina ng panunaw ay natutunaw ng pagkilos ng isang enzyme tulad ng pepsin. Ito ay gumaganap lamang sa acidic daluyan, at sa alkaline ito tumitigil. Sa proseso ng pagtunaw, pinapalitan ng gastric juice ang komposisyon mula neutral hanggang sa malakas na acidic, depende sa pagkain na ibinigay dito. Dahil ang pepsin ay pinaka-aktibo sa isang acidic na kapaligiran, maraming nagkakamali naniniwala na sa pamamagitan ng pag-ubos ng mga asido kasama ang mga protina, makakatulong ito sa digest protein. Sa katunayan, lumalabas ang salungat: ang mga asido ay nagpipigil sa natural na pagtatago ng gastric juice. Ang mga prutas acids lalo na masidhi sirain pepsin at mabawasan ang pagtatago nito. Ang isang normal na tiyan ay may kakayahang ilalabas ang lahat ng mga acid na kinakailangan para sa panunaw ng protina. Ngunit, sa anumang kaso, ang paggamit ng mga asido kasama ang mga protina ay lalong lumala ang panunaw. Huwag uminom ng karne na may prutas na juice, huwag kumain ng cottage cheese na may mga bunga ng sitrus at iba pa.
Alisin ang mga taba na may mga protina
Ang taba ay binabawasan ang pagtatago ng gastric juice. Ang pagkakaroon ng taba sa pagkain ay binabawasan ang halaga ng pagtatago na nagiging sanhi ng ganang kumain, binabawasan ang aktibidad ng mga glandula ng o ukol sa sikmura, binabawasan ang dami ng hydrochloric acid at pepsin sa gastric juice, at kung minsan ay binabawasan ang tuluy-tuloy na likido. Sa ibang salita, ang mga pagkain na naglalaman ng taba (cream, creamy butter, sour cream, mataba karne) ay hindi maaaring ubusin nang sabay-sabay sa toyo, itlog, keso o karne. Ang kasaganaan ng berdeng at berdeng gulay ay tumitigil sa reaksyon ng taba. Samakatuwid, kung makakakuha ka ng kumain ng taba kasama ng mga protina, maaari mong idagdag sa kanila ang higit pa at mga gulay - ito ay i-save ang iyong tiyan.
Hindi sumasang-ayon sa mga carbohydrates na may protina
Vsesahara - syrups, honey, matamis na prutas - magkaroon ng isang epekto ng retarding sa pagtatago ng gastric juice at sa motor mismo ng tiyan. Ito ay dahil ang carbohydrates ay dapat na digested sa bituka. Kung may mga carbohydrates nang magkahiwalay, hindi sila nagtatagal sa tiyan, pumasok sa mga bituka. Kung mayroon kang mga protina o mga starch, nanatili sila sa tiyan nang mahabang panahon, hanggang sa natutunaw ang natitirang bahagi ng pagkain. Kaya ang kalubhaan at pakiramdam ng pagsisikip ng tiyan.
Alisin ang carbohydrates na may starches
Ang pantunaw ng ugat ay nagsisimula sa bibig at nagpapatuloy nang ilang panahon sa tiyan. Ang mga carbohydrates ay hindi napapailalim sa panunaw sa tiyan, subalit ang digested lamang sa puki. Kung kumain ka ng carbohydrates sa iba pang mga pagkain, sila ay maantala sa tiyan. Sila ay mabilis na nagsimulang gumala-gala sa mga kondisyon ng kahalumigmigan at init, at bilang isang resulta ay may isang pagbuburo epekto.
Jelly, jam, fruit, jam, candy, sugar, treacle, honey ay naglalaman ng carbohydrates. Kung kumain ka ng mga ito kasama ng tinapay, cookies, sinigang, patatas at iba pang pagkain, pagkatapos ito ay magiging sanhi ng isang ferment. Maraming tao ang kumain ng sinigang sa asukal para sa almusal at sa maraming taon ay nagdurusa ang mga ito mula sa mataas na kaasiman, heartburn, eructations at iba pang karamdaman na kasama ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang mga masarap na prutas na may starches ay hindi rin maiwasang humahantong sa pagbuburo. Maraming naniniwala na kung may honey kaysa sa asukal, hindi magkakaroon ng pagbuburo, ngunit hindi.
Ang gatas ay hindi magkakaroon ng wala!
Ito ay naisip ng likas na ang mga anak ng lahat ng mga mammals sa una ay hindi kumain ng anumang iba pang mga pagkain, maliban sa gatas. Mamaya ay dumating ang isang oras kapag nagsimula sila kumakain ng iba pang mga pagkain, ngunit dalhin nila ito bukod sa gatas. At, sa wakas, ang pag-iisip ay dumarating, kung kailan sila ay tuluyan na hindi nakapag-aral sa gatas at hindi na muling kukunin. Tandaan: ang gatas ay ang pagkain ng mga anak. Sa mga matatanda hindi na kailangan ito. Dahil sa pagkakaroon ng protina at taba sa gatas, hindi ito maaaring isama sa anumang iba pang pagkain. Pagkakapasok sa tiyan, ang gatas ay lumiliko, na bumubuo ng isang keso sa kubo. Nilalaman ng nilalang na ito ang mga particle ng pagkain sa tiyan, na ibinubukod ang mga ito mula sa mga epekto ng gastric juice. Hindi matutunaw ang pagkain hanggang sa mahati ang curdled milk.