Viennese apple strudel Patuloy na ang tema ng tag-init, nais kong masakop ang maraming mga recipe na may mga sariwang prutas at berries hangga't maaari. Sa ngayon inihanda namin ang Apple Strudel - isang dessert mula sa Vienna, na kung saan ang mga Austrian baker ay tama na ipinagmamalaki, kaya magkano kaya kahit na Pranses at Italyano confectioners ay hindi kumuha ng kalayaan ng altering ang strudel sa sarili nitong paraan. Ang pinakasikat na uri ng strudels ay ang mansanas. Mayroon ding mga strudels na may cottage cheese, peras, poppy, blueberry, plum, nuts, cherries, mandarins at marami pang ibang fillings. Sa totoo lang, ito ay nakakatakot, lalo na (marahil ang pangunahing takot) upang gumawa ng isang napaka-pinong kuwarta, kung saan, bilang sinasabi nila "maaari kang magbasa ng isang pahayagan". Ngunit sa pagsasanay ang lahat ay naging mas simple, at ang resulta ay nalulugod. Mula sa iminungkahing halaga ng harina, lumabas ito ng 2! malaking strudel. Kaya kung hindi mo na kailangan ng kaagad, huwag mag-atubiling ibahagi ang mga sangkap sa kalahati, o i-freeze ang kalahati ng kuwarta, hanggang sa susunod na oras, na sigurado ako na hindi ka maghintay!
Mga sangkap:- Flour, wheat 400 g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Tubig pinakuluang 150 ML
- Lemon juice 1 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Mantikilya 200 g
- Apple 7 mga PC.
- Black raisins 200g
- Breadcrumbs 7 tbsp. l.
- Asukal 6 tbsp. l.
- Hakbang 1 Upang maghanda ng strudel ng mansanas, kumain ng mansanas, pasas, asukal, breadcrumbs (maaari mong palitan ang cookies ng shortbread ground), harina, itlog, mainit na tubig, lemon juice, walang amoy na langis ng halaman.
- Hakbang 2 Sa mangkok, sift ang harina, magdagdag ng asin, itlog, lemon juice, ihalo na rin.
- Hakbang 3 Pagkatapos, ibuhos sa isang maliit na tubig. Paghaluin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, dapat itong maging malambot at nababanat, hindi nananatili sa iyong mga kamay.
- Hakbang 4 Hatiin ang kuwarta sa 8 piraso. Matunaw ang mantikilya. Ang bawat piraso ng pipi kamay sa isang cake at mantikilya na may mantikilya.
- Hakbang 5 Pagkatapos ikonekta ang 2 buns, paglalagay ng mga ito sa tuktok ng bawat isa. Makakakuha ka ng 4 na inihurnong gamit. Ilipat ang mga ito sa isang plato, takip sa isang film na pagkain at palamigin sa loob ng 2 oras.
- Hakbang 6 Gawin ang pagpuno. Ang mga mansanas na balat at mga buto, gupitin sa mga cube, ihalo ang mga ito sa mga pasas, asukal at mga breadcrumb.
- Hakbang 7 Pagkatapos ng 2 oras, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator. Lubricate muli ang lozenges na may mantikilya at ilagay ang mga ito sa bawat isa upang mayroon kang 2 bukol.
- Hakbang 8 Ngayon ay i-roll ang bawat cake ng isa sa isa sa mesa na may sprinkled harina, bilang manipis hangga't maaari. Mula sa isang tinapay, makakakuha ka ng isang roll. Lubricate na may tinunaw na mantikilya. Magpahid ng mga breadcrumbs.
- Hakbang 9 Ihagis ang pagpuno. May isang maliit na sikreto dito. Ang pagpuno ay maaaring inilatag sa anyo ng mga piraso sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Ginagawa ito upang maiwasan ang posibilidad ng pag-crack ng strudel.
- Hakbang 10 Mag-roll sa isang roll at ilagay ito sa isang baking sheet na may linya sa pergamino para sa pagluluto sa hurno at langis.
- Hakbang 11 Maghurno sa 180 ° C para sa 40 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 130 ° C at maghurno para sa isa pang 25 minuto. Kaya ang strudel ay maayos na pipa sa loob at labas. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang strudel ay dapat na greased 3 beses na may tinunaw na mantikilya.