- harina - 1/2 tasa
- asin - 1/4 teaspoons
- sariwang lupa black pepper - 1/2 teaspoonfuls
- cayenne pepper - 1/4 teaspoons
- isang kalahating kilo ng sariwang hipon, binibihag at pinaghiwalay mula sa mga hulihan - 11/2 Mga piraso
- langis ng oliba - 1/2 tasa
- cloves bawang - 4 na piraso
- beots, tinadtad - 1 Piraso
- sariwang perehil, tinadtad - 1/2 tasa
- tuyo oregano, durog - 1/2 teaspoonfuls
- white wine - 2 Art. kutsara
- brandy - 2 Art. kutsara
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang harina, asin, paminta at paminta sa paminta. Gumalaw nang husto. Ilagay ang hipon sa harina. Sa isang malaking kawali, mag-udyok ang mga tinapay na prasko sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto sa mataas na init. Iling ang mga prawns nang madalas upang hindi sila magsunog. Ilagay ang hipon sa isang ulam na may jumper. Sa parehong kawali, magngitngit ng bawang, shallots, perehil at oregano sa daluyan ng init para sa 3 minuto; patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang kutsara sa hipon. Painitin ang brazier sa daluyan ng init. Ibuhos ang alak at konyak sa isang kawali at i-ilaw ito sa isang tugma o mas magaan. Kapag ang apoy ay nahuhulog, pukawin, ibuhos ang hipon. Ilagay ang ulam na may mga hipon sa preheated brazier nang mga 2 minuto.
Servings: 4