- karne ng baka - 350 gramo (para sa minced karne)
- baboy - 150 gramo (para sa minced meat)
- sibuyas - 400-500 gramo (para sa tinadtad na karne)
- asin, paminta, pampalasa - 1 Upang tikman (para sa tinadtad na karne)
- gatas, yogurt - 0,5 liters (para sa kuwarta)
- kulay-gatas - 2 item. kutsara (para sa kuwarta)
- itlog - 1 piraso (para sa kuwarta)
- dry yeast - 5-7 gramo (para sa kuwarta)
- tubig, gatas - 20-30 Gramo (para sa pag-aanak lebadura, painitin)
- asin - 1 kutsarita (para sa kuwarta)
- asukal - 2 item. kutsara (para sa kuwarta)
1. Dry lebadura ibuhos ng isang maliit na halaga ng mainit-init na tubig o gatas. Hayaang tumayo ng 5-7 minuto. 2. Pagsamahin ang harina sa isang malaking mangkok na may slide. Ibuhos sa mangkok na ito ng yari na pampaalsa at ihalo nang mabuti ang mga sangkap, ang panghalo sa kasong ito ay makakatulong sa iyo ng mabuti. Ang tamang kuwarta ay magiging likido. Dapat itong iwan sa mangkok para sa isang oras sa init. 3. Hugasan ang karne, alisan ng labis na tubig. Peel sibuyas at i-cut sa ilang mga malalaking piraso. Maghanda ng homemade mince sa pamamagitan ng pagpapaalam sa karne at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung nais mong makakuha ng isang amazingly pinong pagpuno, mag-scroll sa mince ng dalawang beses. Ang asin at pampalasa upang madagdagan sa minced karne ay dapat kaagad bago ang paghahanda ng belaya. 4. Matapos ang oras na lumipas, ang masa ay hindi pinalo, pinutol sa 8-10 piraso. Sa desktop, isang makapal na layer ng harina. Ang bawat indibidwal na piraso ay pinagsama sa harina at bumubuo kami ng cake mula rito. 5. Para sa bawat flat cake namin pantay-pantay kumalat ang pagpupuno. Ngayon zashpllyaem forcemeat - ito ay isang napakahalagang punto. Kung ayaw mong palalimin ang iyong gawain, bigyan ang belyasha ng hugis ng isang regular na patty, ngunit huwag lumayo sa hugis ng bilog. Kung ikaw ay handa na para sa isang gawa, pagkatapos ay ang gilid ng kuwarta ay dapat na itataas nang pantay-pantay, bumuo ng isang "bag" at maluwag na takip ito, umaalis sa tradisyunal na butas. Pansin please! Kung gusto mo ang napaka-makatas na belyashi, huwag gumawa ng butas! 6. Pinahihintulutan natin ang mga puti na handa nang umakyat sa loob ng 20-30 minuto. Fry sa medium heat sa vegetable oil (dapat itong ibuhos sa kawali ng hindi bababa sa 1 cm sa taas), hindi bababa sa 7-8 minuto sa bawat panig. Kung umalis ka ng isang butas, kailangan mong mag-alis ng isang malaking halaga ng langis, upang ang Belyashas ay toasted tulad ng pinirito, dahil hindi sila maaaring maging! Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang mahalimuyak at mapula-pula Belyashi. Kailangan nilang maihatid kaagad sa mesa - ang mga mainit na puti ay ang pinaka masarap.
Servings: 8-10