Ang recipe para sa chebureks na may baboy para sa isang cheburek, o, mas simple, isang pie mula sa isang walang lebadura kuwarta ay madalas na pinalamanan ng tinadtad na karne, maanghang seasonings at pinirito sa langis. Minsan bilang pagpuno gamit ang keso, patatas, mushroom, repolyo, mga itlog na may mga sibuyas at kanin. Matagal nang isinasaalang-alang ang Cheburek isang karaniwang pagkain ng Sobyet ng ilang pinagmulan ng Asya. Ngayon mahirap sabihin kung sino ang ninuno ng ulam na ito at hindi ito mahalaga. Ang mahalagang bagay ay na gustung-gusto nating lahat ang chebureks at tamad na magluto sa kanila. Ganap na walang kabuluhan. Ang prosesong ito ay hindi kumplikado, kahit na may ilang mga nuances na sinubukan naming itakda sa recipe na ito ang paghahanda ng isang cheburek mula sa isang masa . Ang pangunahing bagay sa chebureks ay pagpuno nito. Sa aming kaso - baboy forcemeat, ito ay dapat na likido, para sa mga ito ay diluted na may tubig. Kaya ang cheburek ay magiging makatas. At tandaan, wala nang mas masarap na chebureks na lutong bahay!
Mga sangkap:- Trigo harina 3 tbsp.
- Tubig pinakuluang 0.75 tbsp.
- Sunflower pinong sunflower oil 100 ml
- Salt 1 tsp.
- Pork pulp 400g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Tubig pinakuluang 4 tbsp. l.
- Halu-halo ng hops-suneli 0.5 tsp.
- Basil tuyo 0.5 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Pepper black ground 1 pinch
- Hakbang 1 Para sa paghahanda ng chebureks, kumuha ng baboy gulash, medium sized sibuyas, dalawang baso ng harina, isang baso ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto, langis ng mirasol at pampalasa.
- Hakbang 2 Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang 2 tasa ng harina, 2/3 tasa ng tubig, isang pakurot ng asin. Pukawin ang mga sangkap na may kutsara.
- Hakbang 3 Ipahid ang workbench na may harina, ilagay ang kuwarta at pagkatapos ay ihalo ito sa iyong mga kamay sa isang matarik na kondisyon. Mga tatlong minuto.
- Hakbang 4 Ipasa ang karne at mga sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng asin sa panlasa at pampalasa. Nagdagdag kami ng dry basil, itim na paminta sa lupa at isang halo ng hops-suneli. Ang baboy ay may mga layers ng taba o kahit na magdagdag ng isang maliit na taba.
- Hakbang 5 Ang palaman ay dapat na manipis. Upang gawin ito, idagdag ang natitirang ikatlong ng isang baso ng tubig. Pukawin ang mince nang lubusan.
- Hakbang 6 Gumawa ng maliliit na bola, ang laki ng itlog, mula sa kuwarta.
- Hakbang 7 Nakuha namin ang 10 ng mga bola na ito.
- Hakbang 8 I-roll ang bola sa isang haba ng cake at lugar sa isang kalahati ng pagpupuno.
- Hakbang 9 kalahati ang karne sa ikalawang kalahati ng burrito. Ang mga gilid ay maaaring masilaw sa iyong mga kamay, o maaari mong gamitin ang mga pansamantalang kasangkapan. Ginagawa namin ito sa isang plato na may matalim na mga gilid o isang takip mula sa kawali. Ang isang minimum na problema.
- Hakbang 10 Maaari ka ring gumawa ng cake mula sa mga scrap.
- Hakbang 11 Magpainit ang kawali at magdagdag ng mas maraming langis upang masakop ang ibaba. Chebureks fry para sa 3-4 minuto sa bawat panig. Lumiko nang isang beses, kung hindi man ay dadaloy ang juice ng karne sa kanila.
- Hakbang 12 Ang Chebureks bago maglingkod ay mas mahusay na inilatag sa isang maliit na tuwalya, upang gumawa ng mga ito streak taba.