Bagong Taon merengi Ang terminong "meringue" sa Pranses ay nangangahulugang "halik." At hindi nakakagulat - Ang dessert na ito ay laging matamis at madali! Ang walang katapusang meringue (merenga) ay isang dessert ng pinalo na matamis na itlog na inihurnong mga protina, ngunit may dalawang pangunahing mga recipe - Italian meringue at Swiss, ang prinsipyo ng pagluluto sa huli at ginagamit sa recipe na ito. Gayundin sa masa ng protina, idinagdag ko ang may pulbos na berdeng tsaa na Matcha, dahil sa kung anong merarap ang isang kaaya-ayang kulay na berdeng kulay, na may malalim na lasa ng tsaa. Sa hitsura, ang mga meringues ay tulad ng mga puno ng Bagong Taon, maaari itong magamit upang palamutihan ang mga dessert, cake, iba pang pastry, o maaari mo lamang maghatid ng tsaa para sa dessert! Ang "fur-trees" ay napakaganda, lalo na sa gabi ng Bagong Taon at mga pista opisyal ng Pasko!
Mga sangkap:- Eggs chicken 3 pcs.
- Asukal 230 g
- Matcha Tea 10g
- Kendi pulbos 10 g
- Hakbang 1 Para sa paghahanda ng meringue "Christmas trees" kakailanganin lamang namin ang mga itlog na puti, asukal, kendi na pulbos, berdeng may pulbos na Matcha tea (o kulay na berdeng pagkain, ngunit hindi mo madarama ang mahusay na lasa at aroma sa meringues ...).
- Hakbang 2 Ikinonekta namin ang asukal at protina.
- Hakbang 3 Sa isang maliit na palayok, ibuhos ang isang maliit na tubig, bigyan ito ng isang pigsa, ilagay sa isang mangkok ng asukal at protina. Isang mahalagang punto - tingnan na ang tubig ay hindi nakarating sa ilalim ng mangkok na may asukal at mga protina, dahil ito ay mas mahusay na gumamit ng makitid na kawali. Ginagawa namin ang sunog na minimal. Patuloy na pagpapakilos ang masa ng protina, hinihintay namin ang paglusaw ng asukal, ngunit kailangan naming matiyak na ang mga protina ay hindi masyadong mainit (ang pinakamainam na temperatura ng mga protina ay humigit-kumulang 43 ° C).
- Hakbang 4 Kapag ang asukal dissolves - alisin ang protina masa mula sa tubig paliguan.
- Hakbang 5 Paggamit ng isang taong magaling makisama, palagpasin ang mga protina sa mataas na bilis sa malambot na mga taluktok.
- Hakbang 6 Susunod, ibuhos ang powdered Matcha tea (o diluted green food color), maingat, ngunit malumanay na makialam ito sa mass ng protina.
- Hakbang 7 Magpapaikut-ikot muli gamit ang isang taong magaling na panghalo sa mataas na bilis, ngunit ngayon sa malakas na matatag na mga taluktok.
- Hakbang 8 Ngayon inililipat namin ang protina masa sa bag ng isang confectioner na may isang nozzle-asterisk.
- Hakbang 9 Sa sheet ng pergamino para sa pagluluto sa hurno itinakda namin ang "Christmas tree" - una, "gumuhit" ng base sa isang bilog, punan ang gitna at dalhin ito sa isang spiral sa tuktok.
- Hakbang 10 Kaya itinakda namin ang meringue hanggang matapos ang protina masa. Sa kabuuan, nakakuha ako ng 19 maliit na puno ng Pasko.
- Hakbang 11 Namin budburan meringue sa kendi.
- Hakbang 12 Maghurno sa isang preheated oven sa 100 ° C para sa mga 1 oras at 30 minuto.
- Hakbang 13 Naghahain kami ng mga "Christmas tree" para sa dessert o gamitin upang palamutihan ang pagluluto sa hurno, cake, iba pang mga dessert!