- Mantikilya - 0.5 teaspoons
- Buckwheat - 1 Glass
- Salt - 0.5 teaspoons
- Tubig - 2 Tasa
1. Bago magluto ng sinigang, ang mga pabilog ng bakwit ay mahusay na pinagsunod-sunod, ang mga labi at maliliit na bato ay inalis. Pagkatapos, sa malamig na tubig, mapunit ang mga tambol, maraming beses na binabago ang tubig (dapat itong maging malinis). Ngayon, kailangan ng dry buckwheat na tuyo kaunti. 2. Pagkatapos naming ibuhos ang soba sa kawali at magprito ito sa daluyan ng init, gumalaw patuloy. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. 3. Sa isang maliit na apoy sa isang kasirola na may isang makapal na ibaba at pader na natunaw mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang bakwit at asin dito. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan (bawat butil ay dapat na sakop ng langis). Sa sabay-sabay, sa isang kasirola o isang takure na kailangan mong pakuluan ng tubig. 4. Sa halo-halong langis at asin, giling, ibuhos ang tubig na kumukulo, sa pinakamababang bawasan natin ang sunog. 5. Mahigpit na takpan ang pan na may takip at huwag buksan ito para sa mga labinlimang o dalawampung minuto. Talaga, ang lugaw na ito ay handa para sa isang pares. Ngayon ang sinigang ay handa na. Ang sahig na kahoy na kutsara ay naglalagay ng sinigang sa isang plato, at ilagay ang mantikilya sa loob nito. Nagsisilbi kami ng mainit.
Servings: 2