Isang cake na may chocolate-coffee ganache Isa sa mga pinakamahusay na kumbinasyon - kape at tsokolate - ay isang alyansa na ginawa sa langit. Kape at tsokolate, dalawang mga produkto na may isang malinaw na gamot na pampamanhid epekto, lumikha ng isang estado ng makaramdam ng sobrang tuwa. Ang panlasa na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit! Ang manipis na biskwit na cakes, na sinamahan ng tsokolate-kape na ganache, at pinahiran ng ganache mula sa tuktok ng madilim na tsokolate, na nagbibigay sa cake ng ilang kaibahan at balanse ng matamis at mapait na lasa. Maglingkod sa iyong dessert para sa almusal sa kama na may isang tasa ng mabangong kape.
Mga sangkap:- Cream 50 ML
- Chocolate black 100 g
- Wheat Flour 75 gr
- Asukal 75 g
- Sugar vanilla 1 tsp.
- Eggs chicken 3 pcs.
- Cream 100 ML
- Liqueur ng kape 50 ML
- Gatas na tsokolate 200 g
- Hakbang 1 Para sa chocolate-coffee ganache, dalhin ang chocolate, cream at kape liqueur (maaari mong palitan ang kape).
- Hakbang 2 Dalhin ang cream sa isang pigsa. Alisin ang pan mula sa init at idagdag ang tsokolate sa cream.
- Hakbang 3 Pukawin hanggang dissolves ang tsokolate, pagkatapos ay idagdag ang liqueur. Pinakamainam na gumamit ng isang pagpapakalat ng blender.
- Hakbang 4 Ibuhos ang ganache sa mangkok at isara ito nang husto sa isang film ng pagkain upang maiwasan ang pagbuo ng crust. Alisin ang cream sa ref para sa hindi bababa sa 3 oras (maaaring iwanang magdamag o kahit na sa loob ng ilang araw).
- Hakbang 5 Para sa mga cake kailangan namin ng mga itlog, harina at asukal.
- Hakbang 6 Hiwalay ang mga protina mula sa mga yolks. Paikutin ang yolks at kalahati ng asukal.
- Hakbang 7 Sa isang hiwalay na mangkok, palabasin ang mga squirrels sa natitirang asukal at vanilla sugar sa isang makintab na bula.
- Hakbang 8 Pagsamahin ang mga whipped wholes at yolks.
- Hakbang 9 Unti-unti, dahan-dahang pagpapakilos mula sa ibaba hanggang sa, ibuhos ang inalis na harina sa itlog-asukal.
- Hakbang 10 Sa isang sheet ng pagluluto sa piraso na sakop sa papel na sulatan, ipamahagi ang kuwarta na may manipis na tinapay.
- Hakbang 11 Ipinadala namin ito sa isang preheated oven sa 220 ° C at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi para sa mga 10 minuto.
- Hakbang 12 Pinutol namin ang mga tarong mula sa pinalamig na cake (ginamit ko ang isang beer glass para sa pagputol). Ang mga piraso ay hindi kumakain at hindi magtapon! Kailangan pa rin namin ang mga ito.
- Hakbang 13 Lubricate ang biskwit sa isang frozen chocolate-coffee ganache at takip sa pangalawang isa.
- Hakbang 14 Gawin ang parehong sa iba pang mga biskwit, nang walang lubricating sa tuktok. Iwanan ang mga cake na babad na babad. Ang natitirang ganache ay ilalagay.
- Hakbang 15 Panahon na para sa ganache ng itim na tsokolate. Dalhin ang cream sa isang pigsa. Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang tsokolate sa cream, pukawin hanggang dissolves ito. Iniwan namin ang ganache upang palamig.
- Hakbang 16 Ngayon ihanda ang i-paste para sa cake. Ang cut pieces ng cake mula sa step 12 ay durog sa pagsamahin sa chocolate-coffee ganache na natitira matapos ang step 14 (tungkol sa 50 gramo ng biskwit na kailangan mo tungkol sa 3 tablespoons ng ganache).
- Hakbang 17 Nagmamali kami sa tulad ng isang makapal na i-paste.
- Hakbang 18 I-paste ang pastry gamit ang paste.
- Hakbang 19 Sa wakas, sinasaklaw namin ang cake na may isang layer ng black chocolate ganache. Palamigin ang tapos na cake sa refrigerator. Bago maghatid, iwanan ito ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto.