Profiteroles na may whipped cream Profiteroles - ito ay isang uri ng pagluluto sa hurno mula sa isang custard batter. Ang mga ito ay naiiba mula sa mga eclairs o mga cake na may lebadura na laki, na karaniwan ay 2 hanggang 5 sentimetro. Ang Profiterole ay isang pangkalahatang ulam: ito ay angkop sa una, bilang karagdagan sa sabaw, para sa isang meryenda na puno ng liver pate, salted salmon, pulang caviar, keso na keso. At, siyempre, bilang isang dessert na may iba't ibang creams. Ang recipe ay medyo simple. Kung hindi mo pa niluto ang ulam na ito, sundin ang mga rekomendasyon at magtatagumpay ka.
Mga sangkap:- Mantikilya 100 g
- Tubig 250 ML
- Wheat Flour 130 g
- Mga itlog ng manok 4 mga PC.
- Cream 250 ML
- Salt 1 g
- Asukal 100 g
- Hakbang 1 Upang maghanda ng mga profiteroles kakailanganin mo: mga itlog, mantikilya, tubig, harina, asin para sa kuwarta. At cream na may taba na nilalaman ng 30-35% at asukal para sa cream. Maaari kang kumuha ng dry cream at ihanda ang cream ayon sa mga tagubilin sa pakete.
- Hakbang 2 Sa isang kawali na may di-stick na patong, ibuhos ang isang basong tubig. Inilalagay namin ito sa kalan.
- Hakbang 3 Sa lalong madaling panahon na ang tubig ay nagsisimula sa pakuluan, ilagay mantikilya at isang pakurot ng asin. Maaari kang maglagay ng langis sa malamig na tubig, at pagkatapos ay magkakasama ang lahat. Walang pagkakaiba.
- Hakbang 4 Ang mantikilya ay natutunaw sa tubig.
- Hakbang 5 Kapag natunaw ang langis, ibuhos ang sinangas na harina at simulang pukawin ang masa, nang hindi inaalis ang kawali mula sa kalan, sa isang maliit na sunog.
- Hakbang 6 Bilang resulta, pagkalipas ng ilang minuto, nakuha ang isang homogenous, dough-free na kuwarta.
- Hakbang 7 Hayaan ang kuwarta cool down ng kaunti at pagkatapos ay magdala ng mga itlog ng isa sa pamamagitan ng isa.
- Hakbang 8 Sa karagdagan ng mga itlog, ang kuwarta ay nagiging mas malambot. Nakukuha namin ang isang makinis, malapot at magkakatulad na masa. Ang kuwarta para sa mga profiteroles ay handa na.
- Hakbang 9 Sa tulong ng isang culinary bag, pinutol namin ang mga profiteroles papunta sa baking sheet. Ang maliit ay para sa sabaw, at mas malaki para sa mga cake. Inilagay namin ang oven, preheated sa 190 ° C at maghurno ang unang 15 minuto sa temperatura na ito. Pagkatapos ay bawasan ito sa 170-175 ° C at maghurno ng isa pang 15-20 minuto. Kinukuha namin ang mga profiteroles mula sa oven 15 minuto pagkatapos i-off.
- Hakbang 10 Ito ang mga resulta ng profiteroles para sa sabaw.
- Hakbang 11 At tulad ng mga cake.
- Hakbang 12 Paikutin ang cream na may asukal o bumili ng tuyo at lutuin ayon sa mga tagubilin.
- Hakbang 13 Nagsisimula kami sa cream.