Cheesecake na may cottage cheese sa isang chocolate dough Ang orihinal na pangalan para sa baking na ito ay isang likidong cheesecake o cheesecake ng "Yarmarka". Gayunpaman, ang salitang "makatarungan" ay nagpapahiwatig ng isang bagay na makulay, maliwanag, at ang salitang "likido" sa kasong ito ay tumutukoy lamang sa bahagi ng yugto ng paghahanda. At ang cheesecake mismo ay napaka-eleganteng at maigsi. Nagustuhan ko talaga na ang curd mass ay pinalo sa isang blender sa isang malumanay na cream. Ininom ko ang sandaling ito sa paglilingkod. Sa bahagi ng curd maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa iyong panlasa - poppies, nuts, candied fruits, dried fruits ... Pagkatapos ay makakakuha ka ng isang tunay na "Fair"! Ang lasa at istraktura ng cheesecake ay direkta ay depende sa kalidad at lasa ng cottage cheese. Mas mainam na kumuha ng banayad at malambot na bahay na yari sa keso. Ang dry at crumbly dito ay hindi gagawin. Ang mga cereal ng manna ay maaaring mapalitan ng cornstarch. Ang kuwarta ay dapat na handa muna, upang ang masa ng masa dahil sa pakikipag-ugnayan ng asukal at cottage cheese ay hindi dumadaloy at lumalambot. Pinalamig ang cheesecake sa isang inverted form, tila ito ay upang ang mas mababang layer ng kuwarta ay hindi lumambot.
Mga sangkap:- Mantikilya 40 g
- Salt 1 pinch
- Cocoa powder 25 g
- Flour, trigo 160 g
- Soda 0.5 tsp.
- Sour cream 210 g
- Asukal 200g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Eggs chicken 3 pcs.
- Groats manna 25 g
- Asukal 100 g
- Curd 520 g
- Sugar vanilla 1 tsp.
- Hakbang 1 Ihanda ang cottage cheese, itlog, 15% sour cream, harina, asukal, semolina, kakaw, mantikilya.
- Hakbang 2 Upang gawin ang kuwarta, talunin ang 2 itlog, asukal, isang pakurot ng asin, magdagdag ng kulay-gatas at malamig na mantikilya. Gumalaw.
- Hakbang 3 Idagdag ang sifted flour, soda at cocoa. Paghaluin sa isang homogenous, thin mixture. Ang kuwarta ay magiging tulad ng isang makapal na kulay-gatas, bahagyang malambot.
- Hakbang 4 Cottage keso mash sa isang tinidor, magdagdag ng 3 itlog.
- Hakbang 5 Magdagdag ng asukal, vanilla sugar, semolina. Gumalaw. Pagkatapos ay talunin ang isang blender upang makagawa ng isang magiliw na cream ng curd.
- Hakbang 6 Ilagay muna ang tsokolate kuwarta sa isang slotted form na may papel na sulatan, pagkatapos ay maingat na ilagay ang cottage cheese sa gitna ng cheesecake.
- Hakbang 7 Ilagay sa isang malamig na oven. Itakda ang temperatura sa 180 ° C at maghurno para sa mga 40-45 minuto. Ang kuwarta ay dapat maging talbog. Kunin ang inihanda na cheesecake mula sa hurno at sa labas ng hulma. Lumiko sa (pagsubok up) at payagan sa cool sa rehas na bakal.