Chicken sa Parma

1. Paghaluin ang harina, asin at paminta sa isang mangkok. Dibdib ng manok ng manok na may martilyo para sa karne hanggang sa tungkol sa Mga Sangkap: Mga tagubilin

1. Paghaluin ang harina, asin at paminta sa isang mangkok. Ihihigpitan ang mga suso ng manok na may martilyo para sa karne sa parehong kapal. I-roll ang mga suso ng manok sa isang halo ng harina. Magtabi. Sa isang kasirola na may salted na tubig, pakuluan ang spaghetti hanggang handa. 2. Init ang langis ng oliba at mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Fry ang mga suso ng manok hanggang ginintuang kayumanggi, mga 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig. Alisin ang mga suso ng manok mula sa kawali at panatilihing mainit ang mga ito. 3. Maayos na tagain ang sibuyas at i-chop ang bawang. Idagdag ang mga sibuyas at bawang sa kawali at dahan-dahang gumalaw ng 2 minuto. Ibuhos sa alak at magluto hanggang ang likido ay nabawasan ng kalahati, mga 2 minuto. 4. Magdagdag ng durog mga kamatis at ihalo hanggang magkakauri. Magdagdag ng asukal, asin at paminta sa panlasa. Magluto ng 30 minuto. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang pino ang tinadtad na perehil at ihalo. 5. Maingat na ilagay ang mga dibdib ng manok sa sarsa at iwiwisik ang gadgad ng keso ng Parmesan. Takpan at bawasan ang init sa isang minimum. 6. Magluto hanggang matunaw ang keso, at ang manok ay hindi nagpainit. Magdagdag ng sobrang keso sa panlasa. 6. Magluto hanggang matunaw ang keso, at ang manok ay hindi nagpainit. Magdagdag ng sobrang keso sa panlasa. 7. Ilagay ang natapos na spaghetti sa pinggan at ibuhos ang sarsa. Ilagay ang mga suso ng manok sa itaas at iwiwisik ng karagdagang perehil. Kaagad na isumite.

Servings: 6