Pilaf sa nayon
- 1 kg ng karne ng tupa
- 30 ML ng langis ng halaman
- 3 mga sibuyas
- 3 karot
- 1 singkamas
- 4 tangkay ng kintsay
- 50 g ng mantikilya
- 1 sibuyas ng bawang
- 1 kahel
- 100 gramo ng perlas barley
- 150 ML ng red wine
- 500 ML sabaw
Pagluluto:
1.Krupa magbabad para sa 8-10 oras sa 0.5 liters ng tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig, ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo at lutuin ang barley tungkol sa isang oras. 2. Gupitin ang karne, gumulong sa harina at magprito sa langis. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating mga singsing, karot at mga turnip ng rehas na bakal sa isang malaking ubas. Ang bawat stalk ng kintsay ay pinutol, pagkatapos ay sa kabuuan - kalahating bilog. Inihanda ang mga gulay na idagdag sa karne, nilagang 10 min. 3. Peel ang orange peel, pisilin ang juice. Sa karne na may mga gulay, idagdag ang perlas na barley, juice, orange peel at wine. 4. Pagkatapos ng 10 minuto na panahon na may asin at paminta, ibuhos sa sabaw, ihalo at 40 minuto upang kumulo sa ilalim ng talukap ng mata, kung kinakailangan ang pagbuhos ng sabaw. 5. Tapos na ulam, kung ninanais, palamutihan ng mga hiwa ng orange.
Oras ng Pagluluto: 90 min.
Sa isang serving 620 kcal
Protina-32 gramo, taba-28 gramo, carbohydrates-27 gramo
Meatloaf na may pagpupuno
- 2 mansanas
- juice ng 1 limon
- 1 kg baboy ham
- 125 g prunyo
- 1 talahanayan. mustasa kutsara
- 2 sibuyas
- 200 ml na sabaw at puting alak
- 3 talahanayan. spoons ng red currant jam
Pagluluto:
Gupitin ang mga mansanas sa mga cube, iwiwisik ang lemon juice. 2. Pepper ang karne at idagdag ang asin. Ilagay sa prunes ang karne at kalahati ng mansanas. I-collapse ang roll, bendahe at takpan ang mustasa sa lahat ng panig. Maghurno sa loob ng 90 minuto sa 200 °. 3. Tanggalin ang sibuyas at ilagay ang natitirang mga mansanas sa karne. Ibuhos ang sabaw at alak. Pagkatapos ng 15 minuto, i-off ang oven at pahintulutan ang ruleta na palamigin. Sa likidong natitira pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ihalo ang jam at maglingkod bilang sarsa ng karne.
Oras ng Pagluluto: 50 min.
Sa isang serving 750 kcal
Protina-67 g, taba-33 g, carbohydrates-35 g
Spicy chops
- 4 calf chops
- 2 talahanayan. tablespoons olive oil
- 1/2 lemon juice
- 1 pinch ng ground nutmeg
- 600 g ng mga ubas na walang mga pits
- 1 pod ng matamis na paminta
- 100 ML ng port at cream
Pagluluto:
1. I-chop ang sprinkles na may lemon juice, iwisik ang nutmeg at magprito sa langis ng oliba (4 minuto sa bawat panig). Ang paminta ng pulp ay pinutol sa mga piraso, kasama ang kalahati ng ubas idagdag sa karne, nilagang 10 min. 2. Maghanda ng sarsa. Ang natitirang mga ubas ay dumaan sa isang gilingan ng karne at ilabas gamit ang port wine, cream at juice mula sa lutong karne.
Oras ng Pagluluto: 40 min.
Sa isang serving 645 kcal
Protina - 63 gramo, taba - 23 gramo, carbohydrates - 27 gramo
Veal na may "sungay"
- 350 g ng karne ng baka
- 2 talahanayan. kutsara ng harina
- 1 kutsarita. kutsara ng pinatuyong marjoram
- 1 sibuyas
- 2 pod ng matamis na paminta
- 4 talahanayan. tablespoons olive oil
- 200 g ng ham pasta
- 120 ML ng dry white wine
- 2 talahanayan. tablespoons ng kulay-gatas
- asin
Pagluluto:
1. Gupitin ang karne sa mga piraso. Paghaluin ang harina sa isang mangkok na may marjoram. I-roll ang karne sa isang handa na halo at magprito sa kalahati ng langis ng oliba. Sibuyas at paminta pulp giling, magprito sa natitirang langis ng oliba (10 min). 2. "Horn" pigsa hanggang handa at itinapon sa isang colander. 3. Ibuhos ang alak at 100 ML ng tubig sa isang kawali, kung saan ang karne ng baka ay pinirito, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay, karne ng baka, maasim, season upang tikman at nilamon ng 10 minuto. Ang "mga sungay" ay nagsilbi ng karne at sarsa.
Oras ng Pagluluto: 60 min.
Sa isang serving 645 kcal
Protina-30 g, taba-24 g, carbohydrates-22 gramo
Ang pangunahing bagay para sa mga pagkaing karne ay palamuti. Ang palamuti ay palaging ang pinakamahusay, karamihan sa mga ito ay angkop sa mga sariwang gulay at kahit na mga prutas sa syrup. Eksperimento sa ito, maniwala ka sa akin, magtatagumpay ka.