Ang kalabasa ay itinuturing na isa sa mga pinaka sinaunang kultura: lumaki ito sa kontinente ng Amerika na 5 libong taon na ang nakararaan. Sa mga nakalipas na taon, siya ay patuloy na nagtataglay ng nangungunang posisyon sa pag-rate ng mga pagluluto hits ng Northern Italy, Slovenia, Austria, Switzerland ... Kalabasa ay isang rich pinagmulan ng bitamina at karotina, kaya ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa cardiovascular. Ang isang espesyal na pagbanggit ay ang langis ng kalabasa. Naglalaman ito ng maraming mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, at mayroon pa ring masarap na panlasa at aroma. Ang mga Europeo, ang napakasarap na pagkain na ito ay mabaliw lamang! Ang mga modernong pagluluto, ang mga magagandang pagkain ng kalabasa ay pupunuin ang iyong bahay ng mga masarap na aroma at masarap na mga kumbinasyon ng mga produkto.
Kalabasa sopas na may shrimps
Para sa 4 na tao.
Paghahanda: 15 minuto.
Paghahanda: 25 minuto.
- 500 g pulp ng pulp
- 1 sibuyas
- 1 karot
- 2 ulo ng mga sibuyas
- 100 g kintsay ugat
- 500 g hipon sa isang shell
- 2-3 cloves ng bawang
- cream (33%)
- 50 g ng mantikilya
- langis ng oliba
- kalabasa langis
- asin
- paminta
Gupitin ang kalabasa sa mga cube, iwisik ng kaunti at iwanan upang pahintulutan ito (kaya mas mabilis itong pinirito). Gupitin ang leeks at mga sibuyas, pinutol ang mga karot at kintsay na ugat at iprito ang lahat sa mantikilya. Kapag ang sibuyas ay nagiging malinaw, idagdag ang kalabasa at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Dumaan sa blender, ilagay sa isang kasirola, idagdag ang 1.5 litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula. Para sa karagdagang nutrisyon, maaari kang magdagdag ng cream. Basta-basta pakain ang mga hipon sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Kapag ang halimuyak napupunta mula sa shell, idagdag ang tinadtad na bawang sa pan at ilagay ang lahat ng ito sa sopas. Kaagad alisin ang kaldero mula sa apoy upang ang mga hipon ay hindi hinukay. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ikalat ang prawns sa plates, spill na sopas at - ang pangunahing lihim - sa bawat plato magdagdag ng 1 kutsarita ng langis ng kalabasa. Ito ay magbibigay sa ulam ng di-pangkaraniwang lasa.
Mayroong maraming iba't ibang mga varieties ng kalabasa - malalaking-fruited, solid-root, nutmeg, at sila ay inihanda sa parehong paraan. Ang kalabasa ay isang pandiyeta na produkto. Ang mga hindi nasisiyahan sa kanyang solo performance, ay madaling mapili ang kanyang kasosyo para sa duo. Kaya, marahil, marami ang may kamalayan sa mahiwaga at marikit na kombinasyon ng kalabasa na may karne. Gayunpaman, ang kalabasa ay nagbibigay-daan para sa anumang bakis: maaari mong pagsamahin ito sa manok, isda, pagkaing-dagat, lalo na sa mga scallop o hipon. Buweno, ang pinakasimpleng paraan ng pagluluto ay ang pagputol ng mga ito, maghurno ito sa hurno at kainin ito para sa wala. Gana sa pagkain!
Kalabasa Pie
Para sa 6 na tao.
Paghahanda: 45 minuto.
Paghahanda: 3 oras.
- 1 kg pulp pulp
- 6 itlog
- 400 g ng harina
- 100 g ng may pulbos na asukal
- 300 g ng mantikilya
- 100 g raisins
- 100 g ng matapang na cookie ng meryenda
- asukal
Scrub ang kalabasa sa isang malaking kudkuran at ilagay ang nilagang sa mantikilya, sa katamtamang init, upang unti-unting mawala ang juice. Ihanda ang maikling kuwarta. Itulak ang yolks ng itlog sa asukal hanggang sa puting masa ay nakuha. Magdagdag ng 250 g ng malambot na mantikilya at ihalo ang lahat ng ito sa isang panghalo. Ilipat sa isang mangkok, ibuhos sa harina at ihalo ang kuwarta: hindi ito dapat maging malambot at hindi masyadong siksik. I-roll ito sa isang rolling pin sa isang kapal ng tungkol sa 7-8 mm (buhangin kuwarta lovers maaaring roll out at mas makapal) at damitan sa ilalim at panig ng pie hugis. Kapag ang kalabasa ay umuuga ng tubig, palamig ito, idagdag ang asukal, mga pasas at mga gadgad na cookies (mga pasas at mga cookies ay sumipsip ng labis na kahalumigmigan). Punan ang nagresultang masa sa form ng kuwarta, mula sa itaas ay gumawa ng isang sala-sala ng mga piraso ng kuwarta. Ilagay ang cake sa isang oven na may temperatura na 150 C sa loob ng tatlong oras, kaya't tuyo ito sa halip na inihaw. Gupitin ang natapos na pie sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa isang ulam at palamutihan na may pulbos asukal. Maaari mong iwisik ang cake ng gadgad na tsokolate o ibuhos ang chocolate glaze at maghatid ng ice cream. At, sa kakanyahan, maaari mong idagdag ang anumang gusto mo. Improvise!