Ito ay hindi nakakatakot, ang matzoni ay pinalitan ng isang regular na kefir shop, at ang Imeretian cheese - sa karaniwan na may maliit na keso at keso o Adyghe. Ang pagkawala ng lasa ay bale-wala. Siyempre, kung alam mo ang mga lugar kung saan makakahanap ka ng natural na mga produktong pambansang Georgian para sa khachapuri sa mga makatwirang presyo, kahanga-hanga iyan.
Paano magluto ng kuwarta para sa khachapuri sa kefir?
Bago magpatuloy sa mga sunud-sunod na mga tagubilin sa kung paano gumawa ng khachapuri, ipaalam ang aming pansin sa kuwarta at isaalang-alang ang sandaling ito nang hiwalay, dahil ito ang pinakamahalagang pananaw kung saan halos lahat ay nakasalalay.
Mga sangkap:
- Flour - 3 tasa, kung saan 0.5 tasa umalis sa podsypku;
- Kefir - 1 salamin;
- Egg - 1 piraso (kung ang mga itlog ay maliit, tumagal ng ilang);
- Salt - 0.5 teaspoons;
- Sugar - 1 kutsarita;
- Soda - 0.5 kutsarita
- Paghurno Powder - 1 kutsarita pampaalsa;
- Langis ng sunflower - 2 tablespoons.
Paghahanda:
- Paghaluin ang yogurt ng asukal, soda at asin at ihalo nang mabuti, na nagdadala sa isang magkaparehong pare-pareho;
- Idagdag ang itlog at isang pares ng mga tablespoons ng langis ng mirasol, pukawin muli hanggang sa ang mga sangkap maging isang homogenous mass;
- Unti-unti naming sinisira ang harina sa pinaghalong, patuloy na pinupukaw ito. Sa dulo, idagdag ang lahat ng 2.5 tasa at isang kutsara ng baking powder;
- Knead ang kuwarta. Dapat itong makakuha ng bahagyang malagkit, kaya huwag matakot;
- Ang nagresultang mga hiwa sa pagsubok ng kuwarta ay mahigpit na nakabalot sa isang pakete o pagkain ng pelikula, umaalis sa kalahating oras sa temperatura ng 20-25 degrees. Huwag ilagay ito sa refrigerator, ito ay walang silbi;
- Pagkatapos ng kinakailangang oras, buksan ang pelikula at hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi. Sa aming kaso, ito ay lumiliko 4-5 piraso, na kailangan mong lumabas sa kruglyashi.
Ang pag-aani ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang lahat ay sapat na sa loob ng 40 minuto. Sa ibaba namin isaalang-alang ang tamang paghahanda ng klasikong khachapuri na may keso.
Paano magluto khachapuri sa bahay na may keso?
Isang popular at tradisyonal na recipe, na kung saan ay itinuturing na isa sa mga pinaka-masarap. Mahusay na karagdagan sa talahanayan, na kung saan ay nagsilbi sa anyo ng meryenda, isang bahagi ulam o ang pangunahing isa.
Mga sangkap:
- Flour - 3 tasa, kung saan 0.5 tasa umalis sa podsypku;
- Kefir - 1 salamin;
- Egg - 1 piraso (kung ang mga itlog ay maliit, tumagal ng ilang);
- Salt - 0.5 teaspoons;
- Sugar - 1 kutsarita;
- Soda - 0.5 kutsarita
- Paghurno Powder - 1 kutsarita pampaalsa;
- Brynza - 200 gramo;
- Curd - 200 gramo;
- Greenery - isang pares ng mga beam;
- Langis ng sunflower - 2 tablespoons.
Paghahanda:
- Inihahanda ang kuwarta ayon sa recipe sa itaas;
- Pagkatapos mong hatiin ang kneaded at "nagpahinga" kuwarta sa ilang mga piraso (4-5), roll ang mga ito sa maliit na round-shaped crumbs. Tandaan na hindi sila dapat masyadong manipis, kung hindi man ang pagpuno ay mahulog sa panahon ng karagdagang pagmamanipula;
- Sa isang hiwalay na mangkok, ilagay 200 gramo ng cottage cheese at keso, makinis na tinadtad na mga gulay at ihalo hanggang makinis;
- Sa pamamagitan ng iyong mga kamay, bumuo ng round kuwintas ng keso at cottage cheese at ilagay ang mga ito sa gitna ng kuwarta na pinagsama sa isang bilog. Mag-ingat, ang mga cake ng keso ay dapat magkasya sa sukat upang ang mga gilid ng masa kapag nagtatagpo magkasalubong. Dapat itong makuha tulad ng larawan ng pagluluto khachapuri sa ibaba;
- Pindutin ang kuwarta gamit ang palad at dahan-dahang magsimula lumiligid. Ang karaniwang kapal ay hindi dapat higit sa 1 sentimetro;
- Heat ang kawali sa daluyan ng init at ilagay ang lulutong kuwarta sa ibabaw nito. Ang lugar ng kawali ay hindi kailangang lubricated;
- Fry ang mga tortillas sa magkabilang panig;
- Pagkatapos mong alisin ang kawali mula sa apoy, habang ang cake ay mainit pa rin, maglinis ng maayos sa mantikilya;