- langis ng gulay - 2 item. kutsara
- malaking puting bombilya - 1 piraso
- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- cloves ng bawang - 3 piraso
- harina - 1 Art. isang kutsarang puno
- ng mga kamatis sa lupa - 900 gramo
- red pepper - 1/2 teaspoonfuls
- langis ng oliba - 1/4 tasa
- suka - 1/4 tasa
- mais tortillas - 8 piraso (gupitin sa piraso ng 12 mm makapal)
- malaking itlog - 8 piraso
- tinadtad na cheddar cheese - 1/2 tasa
Painitin ang hurno sa 200 degrees. Sa isang medium na kasirola, init ang langis sa daluyan ng init. Magdagdag ng sibuyas at magprito hanggang transparent, mga 8 minuto. Season na may asin at paminta, idagdag ang bawang at magluto hanggang lumitaw ang halimuyak, mula 30 hanggang 45 segundo. Idagdag ang harina at ihalo. Idagdag ang mga kamatis, ang pulang paminta, panahon na may asin at paminta. Magluto hanggang ang sauce ng kamatis ay nagiging makapal, 2-3 minuto. Magdagdag ng mantika ng langis at suka at alisin ang kawali mula sa apoy. Ibuhos 1 tasa ng tomato sauce sa isang baking dish. Ilagay ang tinadtad na mga tinapay sa isang patag na layer sa sarsa. Ibuhos ang natitirang sarsa sa ibabaw ng mga tortillas. Hatiin ang mga itlog sa itaas at iwiwisik ang keso. Maghurno para sa mga 25 minuto.
Servings: 4