- Masa: harina - 1 1/4 Tasa
- asin - 1/4 teaspoons
- unsalted butter - 8 Art. kutsara
- kulay-gatas - 1/4 tasa
- lemon juice - 2 kutsarita
- iced water - 1/4 Glass
- Pagpuno: mantikilya - 2 item. kutsara
- bombilya - 1 piraso
- Shiitake mushrooms - 120 Gram
- Thyme - 1 kutsarita
- tarragon - 1 kutsarita
- dill - 1 st. isang kutsarang puno
- repolyo - 6 tasa
- asin at sariwang lupa itim na paminta - - Upang tikman
- perehil - 1/4 Glass
- itlog - 1 piraso (mahirap pinakuluang)
- kulay-gatas o yogurt - 1/4 tasa
- suka - 1 kutsarita
- tinunaw na mantikilya - 2 item. kutsara
- Sauce: horseradish - 1/4 Tangke
- kefir o sour cream - 1 glass
1. Gumawa ng kuwarta. Sa isang mangkok, ihalo ang harina at asin. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ilagay sa isa pang mangkok. Ilagay ang parehong bowls sa freezer sa loob ng 1 oras. Alisin ang mga mangkok mula sa refrigerator at gumawa ng isang uka sa gitna ng harina. Idagdag ang mantikilya at gamitin ang isang kuwelyo upang ihalo sa pagkakapare-pareho ng mga mumo. Gumawa ng isa pang indentation sa gitna. Sa isang maliit na mangkok, paikutin ang kulay-gatas, lemon juice at tubig at idagdag ang kalahati ng halo na ito sa harina. Paghaluin ang mga tip, pag-alis ng mga malalaking bugal. Ulitin ang natitirang timpla. Takpan ang kuwarta gamit ang isang plastic wrap at ilagay sa ref para sa 1 oras. Ihanda ang pagpuno. Pinong tumaga ang mga sibuyas. Gupitin ang mga mushroom sa mga cube. Uli ang repolyo. Gupitin ang pinakuluang itlog at mga gulay. Heat ang langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mga sibuyas, mushroom, thyme, tarragon, dill at magprito tungkol sa 10 minuto. 2. Magdagdag ng repolyo, 1 kutsarita ng asin, 1/2 tasa ng tubig. Takpan at magluto hanggang ang repolyo ay malambot, 15 hanggang 20 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos. Magdagdag ng ilang likido. Palakihin ang init at magluto hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay umuuga. Ang pinaghalong dapat sapat na tuyo. Magdagdag ng perehil, itlog at kulay-gatas, halo. Season na may suka, asin at paminta. 3. Painitin ang hurno sa 200 degrees. Ilagay ang kuwarta sa isang malaking manipis na bilog at ilagay ito sa isang baking sheet. Magtapon ng pagpuno, pagkatapos ay i-wrap ang mga gilid ng biskwit, upang ang kalahati ng kuwarta ay magsasara ng pagpuno. Makinis ang mga gilid na may tinunaw na mantikilya. Maghurno hanggang brown, 25-30 minuto. Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang mga sangkap para sa sarsa. Maghanda-sa-maglingkod biskwit na may malunggay sauce.
Servings: 8