Ang recipe para sa maasim na repolyo Ang mais na repolyo ay minamahal ng maraming mamamayan ng mundo, ngunit nakakuha ito ng espesyal na katanyagan sa mga bansa ng Slavic. Madaling maghanda, gumaganap ito ng mahalagang papel sa proseso ng panunaw: tinutulungan itong gawing normal ang microflora ng bituka. Karaniwan, ang repolyo ay namumulaklak na may gadgad na mga karot at asin, kung minsan ay nagdaragdag ng saro, mansanas o cranberries. Ang isang espesyal na pabor ay ang recipe para sa sauerkraut sa beet. Tulad ng sa anumang iba pang mga kaso, ito ay mahalaga upang isaalang-alang ang ilang mga punto kung saan ang tagumpay ng buong operasyon ay nakasalalay! Marahil, ang pinakamahalagang pananarinari ay ang repolyo mismo, na kung saan ikaw ay magiging maasim. Dapat itong puti, hindi frozen at makatas. Ang lasa ng "tamang" repolyo ay matamis at malutong. Gayundin, huwag gumamit ng iodized asin - ito ay gumawa ng repolyo malambot, hindi crispy. Sauerkraut ay ganap na pinagsama sa mga piniritong mga pipino at mga sibuyas, na may maliit na karagdagan ng langis ng mirasol. Ang simpleng salad na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa palamuti.
Mga sangkap:- Black repolyo 2000 g
- Karot 200g
- Salt 20 g
- Bay leaf 5 pcs.
- Pepper mabango 10 mga PC.
- Hakbang 1 Para sa 2 kilo ng repolyo, kumuha ng 1 malaking karot, bay dahon, matamis na paminta at asin.
- Hakbang 2 Gupitin ang ulo sa 2 halves.
- Hakbang 3 Kulutin ang repolyo. Subukan upang i-cut ang repolyo hindi masyadong malaki at hindi masyadong manipis.
- Hakbang 4 Ang talahanayan tuktok ay mainam para sa prosesong ito. Huwag kalimutang hugasan ito nang maaga upang ang sobrang bakterya ay hindi makapasok sa repolyo.
- Hakbang 5 Kuskusin ang mga karot sa isang malaking kudkuran.
- Hakbang 6 Magdagdag ng mga gulay sa bay dahon, matamis na paminta at asin. Para sa 2 kilo ng repolyo, kailangan mo ng 20 gramo ng asin - tungkol sa isang kutsara, walang slide.
- Hakbang 7 Gumalaw ang lahat. Huwag crush o pindutin ang repolyo.
- Hakbang 8 Sa mga maliliit na bahagi, i-pound ang repolyo sa isang baso o tangke ng enamel. Dapat ibuhos ng repolyo ang juice, gawin ito, ituwid ang repolyo sa iyong kamao, hangga't makakaya mo.
- Hakbang 9 Ngayon masakop ang repolyo sa isang plato at ilagay ang isang load sa mga ito. Iwanan ang mga gulay sauerkraut sa isang mainit na lugar para sa 3 araw. Minsan sa isang araw, mabutas ang repolyo gamit ang isang kutsilyo upang makalabas ang mga gas. Pagkatapos ay ilipat ang perehil sa isang garapon ng salamin at mag-imbak sa refrigerator.