Chill: recipe na may sunud-sunod na larawan. Mga recipe ng homemade cold mula sa mga binti ng baboy, karne ng baka, manok, na may gulaman sa multivark

Ang isang mapagbigay at masustansyang jelly ay isang madalas na bisita sa maligaya na menu. Sa kabila ng isang simpleng listahan ng mga sangkap, natagpuan niya ang kanyang sarili isang tunay na maalamat na katanyagan. Sa Russia, ang fat jelly ay nagsilbi sa ikalawang araw ng kapistahan sa pinakamayamang pamilya. At ngayon libu-libong mga may-ari ng post-Sobiyet na espasyo ay hindi tinatanggihan ang kanilang sarili sa kasiyahan ng pagtatanim ng napakalaking mangkok ng salad na may isang tanyag na karne ng karne para sa Pasko o sa talahanayan ng Bagong Taon. Sa panahong ito, tulad ng daan-daang taon na ang nakararaan, ang naturang kilos ay nagpapatunay sa kapakanan at mataas na kasaganaan ng mga may-ari ng bahay. Ngunit kung ito ay dumating sa isang tunay na mayayaman na malamig na ginhawa, isang sangkap na may larawan na ibinigay namin sa ibaba. Luto mula sa pork shank, beef legs, manok at gulay sa isang multivark o tradisyonal na kasirola, ito ay hindi lamang isang pampagana view at kapansin-pansin lasa, ngunit din ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Ito ay isang awa na alam nila lamang tungkol sa mga ito.

Ang komposisyon ng isang mahusay na inihanda lukab kasama ang maraming mga mahalaga para sa organismo micro- at macroelements. Kabilang ang: boron, phosphorus, rubidium, calcium, bitamina A, B9, C. Binabawasan ng minoacetic acid ang hangover syndrome, at pinabilis ng glycine ang gawain ng utak, binabawasan ang stress, inaalis ang depression. Ang mga lalaking naninigarilyo sa malamig na mesa, ay bihirang magdusa sa sakit ng ulo sa susunod na umaga pagkatapos ng kapistahan. At ang mga kababaihan, sa pana-panahong pagdiriwang ng gayong pagkain sa kanilang pagkain, ay nakadarama ng positibong epekto ng collagen sa balat at kalamnan tissue. Ang isang mahalagang papel ay nilalaro ng likas na immunostimulator retinol na magagamit sa chill. Ito ay lubos na nagpapalakas sa katawan at nagpapabuti sa paningin. Sa kabila ng kahanga-hangang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, inirerekumenda na kumain ng malamig na karne hindi mas madalas 2-3 beses sa isang buwan. Ang ulam ay may mas mataas na antas ng kolesterol at histamine. At gayon din, mataas na sapat na caloric na nilalaman.

Spicy chilli mula sa manok na may gelatin - step-by-step recipe na may larawan

Ang pinaka-masarap na malamig ay nakuha sa kasong iyon, kung sa paghahanda nito ay gumagamit ng hindi bababa sa 3 uri ng karne. Sa aming kaso ito ay isang manok, isang bahay titi at baboy. Ang isang hanay ng mga pampalasa upang makagawa ng ulam ng mas maligas na lasa na lubos na hindi sopistikado: laurel, paminta, bawang at asin. Siyempre, ang anumang lutuin (kahit na isang baguhan) ay maaaring matagumpay na baguhin ang lasa ng isang masayang ginaw mula sa manok na may gulaman ayon sa aming recipe na may isang larawan, pagdaragdag ng karagdagang spicery - koriander, nutmeg, Italian herbs, atbp. Ngunit ang pagbabago ng recipe, huwag kalimutan na ang matagal na pagluluto minsan ay humahantong sa hindi inaasahang lasa at aroma.

Mga kinakailangang sangkap

• home cock - 0.5 pcs.
• buto ng manok - 0,5 kg
• baboy shank - 1 pc.
• bay dahon - 2 mga PC.
• bombilya - 1 pc.
• gelatin - 2 tbsp.
• matamis paminta - 5 mga gisantes
• itim na paminta - 7 mga gisantes
• lupa paminta - tikman
• bawang - 3 ngipin
• asin - 0.5 tbsp.

Susunod na tagubilin sa reseta na may larawan ng malamig na manok

1. Ang lahat ng mga sangkap ng karne ay handa nang maayos ayon sa reseta. Kalahati ng bangkay ng manok na pag-alis mula sa lahat ng mga balahibo, gupitin ang panga na may isang kutsilyo, nilagyan ng fillet ng manok sa tubig. Fold ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na kasirola at ibuhos sa tubig. Dalhin sa isang pigsa at tanggalin mula sa init. Hugasan ang karne mula sa natitirang ingay, alisan ng tubig ang sabaw.

2. Ilipat ang mga sangkap sa isang malinis na kawali, ibuhos muli sa tubig. Idagdag sa mga pangunahing bahagi ng pampalasa: asin, bay dahon, paminta. Pagkatapos ay ipadala ang buong bombilya. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa sa daluyan ng init at babaan ang ulo sa isang minimum. Para sa kumpletong kahandaan, sapat na 6-7 na oras ng mabagal na pagluluto.

3. Kung ang mga nakaraang hakbang ay natupad nang tama, bilang isang resulta, isang puro aromatic sabaw ng dilaw na kulay ay nabuo sa kawali. Ang karne ay madaling mahuhulog sa likod ng mga buto, at ang bombilya - magsabog sa mga layer.

4. Kung hindi mo gusto ang masyadong maraming mataba jellied, alisin ang pangunahing layer ng tinunaw na taba na may isang bubble hanggang ang sabaw pa rin ang mainit.

5. Pagkatapos ay mahuli ang karne sa isang patag na plato at ipaalam ito nang maayos. Ang natitirang likido ay sinala at ibinuhos sa isang kasirola. Sa isang baso ng mainit na sabaw, ibuwag ang gulaman at ibuhos sa bulk. Ilagay sa apoy para sa isa pang 5-10 minuto.

6. Dahan-dahang mag-alis ng sariwang bawang cloves mula sa husk at ipasa ang pindutin. Para sa kakulangan ng tulad, mag-ahit ng bawang sa isang maliit na kudkuran. Paghaluin ang nagresultang masa kasama ang natitirang asin at lupa paminta.

7. Sa re-boiled strained sabaw, magpadala ng mass ng bawang na may pampalasa. Subukan ito, hindi ito kailangang sariwa. Sa isip, ang halaya ay bahagyang maalat.

8. Patigasin ang karne sa mga fibre, alisin ang lahat ng mga buto, kartilago, mga ugat at mga balat. Ipamahagi ang mga manok at baboy sa mga malalim na plato, sumasakop ng hindi bababa sa kalahati ng taas. Punan ang karne na may mainit na sabaw at umalis sa isang malamig na lugar para sa gabi.

9. Ang handa na piquant chilli mula sa manok na may gelatin ayon sa aming reseta na may larawan na lumabas sa refrigerator (verandas, balkonahe, atbp.), Ibaba ito sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang segundo. Lumiko ang ulam sa isang flat plate. Upang ang pangwakas na pagtingin ng jellied ay mas kaakit-akit at aesthetic, sa yugto ng pagbuhos ng lugar sa ilalim ng karot ng mga karot ng kawaan, olibo, piraso ng Bulgarian paminta o twigs ng sariwang gulay.

Malakas na halaya mula sa baboy sa multivark - sunud-sunod na recipe na may larawan

Sa isang modernong multivarker, maaari kang magluto ng hindi maihahambing na halaga ng lahat ng uri ng mga simple at kumplikadong pinggan ayon sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang mga recipe. Ang lahat ng mga ito ay higit pa o hindi gaanong matagumpay. Subalit ang isang buong-bodied baboy ginaw Mukhang nilikha para sa pagluluto sa isang katulad na aparato. Sa tulong ng isang kahanga-hangang pamamaraan, ang mahabang oras na pananabik ng karne sa sabaw ay naging isang maliit na pag-aalinlangan para sa anumang maybahay. Ngayon ay maaari mong piliin ang oras at mode sa taskbar, at gawin ang iyong sariling bagay hanggang sa makumpleto ang proseso. Habang ang smart machine ay hindi tunog, signaling ang dulo ng pagluluto. Kung gayon, kinakailangan lamang na ipamahagi ang karne sa mga plato, ibuhos ang isang malaking pork chill mula sa multivarquet at iwanan ito sa malamig hanggang sa mapapalaki.

Mga kinakailangang sangkap

• baboy leg - 1 pc.
• mumo ng baboy - 500 g.
• karne ng tupa - 1 pc.
• bombilya - 2 mga PC.
• karot - 2 pcs.
• bay dahon - 2 mga PC.
• perehil berde - 5 sangay
• itim na peppercorns - 7 pcs.
• sweet pepper - 5 pcs.
• asin sa panlasa

Susunod na pagtuturo sa recipe para sa pork chill na may larawan

1. Maingat ang karne: hugasan ang malambot na mga bahagi sa malamig na tubig, gupitin ang paa sa isang kutsilyo at banlawan din. Fold sa isang mangkok multivarka baboy at karne ng baka, peeled karot, buong bombilya, asin, paminta, bay dahon.

2. Punan ang mangkok na may inuming tubig sa ibaba lamang ng "maximum" na antas. Isara ang takip nang matatag. Piliin ang "quenching (meat)" o "cold" mode at itakda ang oras sa 2.5 oras. Pagkatapos ng pag-init ng multivariate, magsisimula ang oras.

3. Pagkatapos ng signal ng tunog, buksan ang takip ng yunit ng kusina. Ayon sa recipe sa loob ay dapat na luto karne, buong gulay at isang maliwanag dilaw-ginintuang sabaw. Alisin ang lahat ng karot, bombilya at sprouts ng perehil mula sa likido.

4. Kunin ang karne at ipamahagi ito sa isang patag na plato o pisara upang mabilis na palamig. Ang tamang karne ng baboy at karne ng baka ay madaling mahulog sa bato.

5. Maliwanag, puspos at napaka-mabangong sabaw pinahina sa pamamagitan ng isang masarap na panala. Subukan ang isang sabaw, dapat itong bahagyang maalat. Ang lutong karot ay pinutol sa mga singsing sa 0.5 cm makapal.

6. Paghiwalayin ang cooled karne mula sa anumang veins, skin at buto. Hiwain ang pulp sa maliliit na hiwa gamit ang malawak na kutsilyo ng isang chef.

7. Maglagay ng isang layer ng baboy sa isang plato o isang bangka na may mataas na panig, pagkatapos ay ipamahagi ang mga singsing na karot. Punan ang mass na may isang mainit na filter na sabaw. Iwanan ang jellied sa temperatura ng kuwarto para sa paglamig, at pagkatapos ay lumipat sa malamig hanggang makapal.

8. Ang nakapagpapaganda ng baboy na baboy sa isang reseta sa isang multivarker, hawakan sa isang mainit-init na kuwarto para sa 5-10 minuto, pagkatapos ay i-over at ilagay ito sa plate ng pagtatanghal. Kung ang ulam ay inilaan bilang guest-guest, mas mainam na ibuhos agad ito sa mga garapon ng salamin na may masikip na lids.

Masarap na Beef Cold - sunud-sunod na recipe na may larawan

Kadalasan ang isang masarap na malamig na karne ng baka ay inihanda sa pagdaragdag ng factory gelatin. Ito ay idinagdag sa pagkain sa pagtatapos ng pagluluto. Ngunit sa mga culinary circle mayroong isang simpleng lihim na nagbibigay-daan upang ibukod ang mga artipisyal na additives. Upang ihanda ang malamig na karne ng baka ayon sa aming recipe na may isang larawan naka-siksik, puspos at nanlalagkit, inirerekumenda na idagdag sa mga bahagi ng karne ang popliteal na bahagi ng paa. Sa panahon ng pagluluto, ito ay maglalaan ng sapat na dami ng mga sangkap na gelling, upang ang mga inihanda na ulam ay mapagkakatiwalaan sa pamamagitan ng pagpapalamig.

Mga kinakailangang sangkap

• karne ng baka - 1 pc.
• popliteal bahagi - 1 pc.
• hulihan bahagi - 1 kg
• bombilya - 2 mga PC.
• itim na paminta - 7 mga gisantes
• matamis paminta - 5 mga gisantes
• tinadtad na bawang - 1 tbsp.
• dahon ng laurel - 3 pcs.
• asin

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe na may isang larawan ng isang malamig na malamig

1. Ang lahat ng mga sangkap ng karne sa recipe ay dapat na handa bago pagluluto. Banlawan ang mga fillet sa malamig na tubig. Mula sa binti alisin ang balat at ibabad ang karne para sa 1 oras. Tiklupin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na kasirola at ibuhos sa malinis na tubig.

2. Magdagdag ng mga buong bombilya at ilagay ang mga ito sa medium sunog. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang kapangyarihan sa isang minimum at tanggalin ang ingay.

3. Magluto ng karne ng baka halaya para sa hindi bababa sa 7 na oras sa isang mahinang apoy sa ilalim ng isang bahagyang sakop na takip. Sa unang oras, permanenteng alisin ang bula.

4. Pagkatapos ng isang oras at isang kalahati mula sa simula ng pagluluto, alisin ang mga bahagi ng loin beef, ayon sa recipe. Ang oras na ito ay sapat na para sa kanila na maabot ang kondisyon. Ang natitira ay patuloy na pigsa.

5. Sa katapusan ng panahon, ilagay ang lahat ng karne sa isang flat plate. Ang mga bombilya ay lumabas at itapon. Hindi na sila magiging kapaki-pakinabang.

6. Ang natitirang likido ay muling inilalagay sa plato. Bawang ng chop at ihalo sa paminta, asin, bay leaf. Ginagabayan ng mga kagustuhan ng personal na lasa, maaari mong idagdag sa komposisyon ng mas malawak na hanay ng pampalasa.

7. Ipagkalat ang pampalasa sa sabaw na kumukulo, magluto ng isa pang 2-3 minuto. Pilitin ang mainit na likido sa pamamagitan ng isang masarap na panala. Ang mga labi ay itinapon, maaari silang maglaman ng mga fragment ng mga buto at iba pang mga walang kabuluhan.

8. Pinalamig na karne, pansamantala, ay hiwalay sa mga buto, balat, kartilago at mga ugat. Kunin ang laman sa mga piraso ng karaniwang laki. Ipamahagi sa malalim na mga mangkok ng salad, kung naglilingkod ka sa mga ito, o sa mga maliliit na mangkok, kung magpasiya kang buksan ang mga patpat sa mga flat plate.

9. Punan ang karne na may mainit na sabaw. Mag-iwan ng masarap na malamig na karne mula sa isang recipe na may isang larawan sa isang cool na lugar para sa buong gabi. Kung gusto mo na ang ulam ay hindi masyadong madalian, pagkatapos ng isang oras pagkatapos ng pagbuhos, alisin ang tuktok na layer ng sabaw na may malaking kutsara.

Malamig mula sa shank (pork legs): isang detalyadong recipe ng video

Ang tradisyonal na chilli mula sa pork shank ay isa sa ilang mga pagkaing nakapagdudulot ng pagkasindak sa mga modernong housewives. Ang matagal na pantunaw ng karne sa aromatic na sabaw ay sumisira sa lahat ng mga plano sa pre-holiday, at regular na pagpapakilos, pagbubuhos at iba pa sa paggambala sa pagpindot sa mga bagay. Gayunpaman, nang walang tulad ng isang kaugalian at lahat-ng-admired karne ulam, mahirap gawin sa gitna ng mga pista opisyal taglamig. Upang maghanda ng isang kabalyero mula sa mga binti ng baboy na hindi na sirain ang mga hindi nagbabago na proseso, na palaging abala sa mga ina, naghanda kami ng detalyadong recipe ng video. Alamin ang tungkol sa lahat ng mga lihim at intricacies ng paghahanda ng jellied - at matapang kunin ang lutuin! Upang maihanda ang pinaka masarap at kasiya-siya na lutong bahay, ang recipe na may larawan ay dapat na maingat na pinili at maingat na pinag-aralan. Iba-iba ang iba't ibang mga variant hindi lamang sa listahan ng mga sangkap, kundi pati na rin sa paraan ng pagluluto, tagal ng pagluluto, pagkakasunud-sunod ng pagproseso, atbp. Ang pagbubuhos mula sa pork shank, manok na may gelatin, home cock, beef sa isang multivark at iba pang mga sangkap ay maaaring maging kakaiba sa bawat oras, kung gagamitin mo ang panuntunan ng elementarya at pinagkakatiwalaan ang iyong sariling culinary flair.