- Lemons - 3 piraso
- Sugar powder - 350 Gram
- Mantikilya - 100 Gramo
- Mga itlog - 4 piraso
Ang aking mga limon ay mabuti. Sa isang masarap na ubas, kuskusin ang lemon peel. Upang kuskusin ito ay kinakailangan lamang ng isang alisan ng balat, hindi clinging isang puting hypodermic layer ng isang limon. Mahalaga ito! Mula sa mga limon kurutin ang juice, ihalo ito sa zest. Mayroon ding magdagdag ng tungkol sa 350 gramo ng pulbos na asukal. Haluin ito upang matunaw ang asukal sa pulbos, pagkatapos ay idagdag ang diced butter sa mga cubes at ilagay ito sa isang bath ng tubig, iyon ay - sa isang kasirola ng tubig na kumukulo. Habang ang mantikilya ay natunaw, susubukin namin ang mangkok ng 4 na itlog. Paghaluin ang mga whisker ng itlog. Sa sandaling matunaw ang mantikilya, idagdag ang mga itlog sa kawali nang hindi inaalis ito mula sa paliguan ng tubig. Nagluluto kami ng isa pang 20 minuto sa isang paliguan ng tubig, regular na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Inilipat namin ang nakuha na lemon masa ng kulay ng manok sa isang isterilisadong baril. Isinasara namin ang garapon - at iyan, ang limon kerd ay handa na. Maaari itong gamitin kaagad (kumalat sa toast, halimbawa), ngunit maaaring maimbak sa refrigerator para sa mga isang buwan. Kahit na para sa kaya mahaba hindi namin ay nagkaroon ng isang lemon curd - palagi silang kumain agad :)
Servings: 4