Tortillas tortillas Corn tortilla sa Mexico - ang parehong mahalagang bahagi ng anumang pagkain, dahil mayroon tayong tinapay. Sa mga cake na ito hindi lamang kumain ang mga pangunahing pagkain, ngunit sa batayan nito maghanda ng iba pang mga tanyag na pagkaing: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, atbp. Ang Tortilla para sa isang Mehikano ay halos isang kutsara, pinalamutian ito ng sarsa o, halimbawa, mga piraso ng karne, at sa dulo ng pagkain ay kinakain nila. Ang mga tortillas ng mais ay inihurnong mula sa espesyal na harina. Ang harina ng mais na ibinebenta dito ay isang makinis na butil ng mais sa lupa, medyo naiiba ito, yamang walang gluten sa harina na ito, kaya mahirap itong masahin sa pagkalastiko. Upang gumawa ng corn tortillas, idagdag namin ang harina ng trigo. Ang mga Tortillas ay dapat na ihain ng mainit o kaagad na lutuin batay sa iba pang mga pagkain. Kung kinakailangan upang mapanatili ang tortillas pagkatapos ng pagluluto sa mahabang panahon, ang mga ito ay nakabalot sa isang film ng pagkain at nagyeyelo sa freezer. Bago gamitin, pinainit sila sa microwave o oven.
Mga sangkap:- Flour, mais 150 g
- Wheat Flour 150 g
- Tubig ay pinakuluang 200 ML
- Salt 1 tsp.
- Mantikilya 50 g
- Hakbang 1 Upang maihanda ang mga cake na kailangan namin: mais at trigo harina, mainit na tubig, asin at mantikilya.
- Hakbang 2 Paghaluin ang harina at trigo sa asin.
- Hakbang 3 Ibuhos sa mainit na tubig at masahin ang kuwarta.
- Hakbang 4 Matunaw ang mantikilya sa microwave o paliguan ng tubig.
- Hakbang 5 Idagdag ang mantikilya sa kuwarta at masahin ito hanggang makinis. Takpan ang kuwarta sa isang panyo at mag-iwan ng 30 minuto upang magpahinga.
- Hakbang 6 Hatiin ang kuwarta sa 8 magkatulad na piraso, bumuo ng mga bola.
- Hakbang 7 Ang bawat bola ay pinagsama sa isang manipis na bilog tungkol sa 20 cm ang lapad.
- Hakbang 8 Ilagay ang cake sa isang mainit na kawali ng kawali nang walang langis at magprito hanggang sa pagkalubog.
- Hakbang 9 Lumiko sa kabilang panig, magprito hanggang lumitaw ang mga brown spot. Upang madilim ang matinding imposible, magkakaiba ang mga tortillas ay masyadong tuyo at sampal.
- Hakbang 10 Ilagay ang natapos na tortilla sa tuwalya at takpan ito sa kabilang dulo. Ginagamit namin ang mainit.