- Couscous - 1 Glass
- Mga binti ng manok - 2 piraso
- Karot - 1 piraso
- Bow - 1 piraso
- Kintsay ugat - 50 gramo
- Root ng perehil - 50 gramo
- Nut - 1/2 tasa
- Mantikilya - 50 Gramo
- Spices - - Upang tikman (black pepper, bay leaf, asin)
- Parsley (herbs) - - Upang tikman
- Tubig - 4 Tasa
Mga sangkap. Para sa kalinawan, nagpapakita ako ng couscous - mukhang ganito. Huwag ibabad ito, ngunit ang chickpea ay nag-pre-sumipsip sa malamig na tubig para sa gabi. Tradisyonal na paraan upang magluto ng sabaw ng manok: ilagay ang manok sa malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto na may mabagal na kumukulo para sa isa pang 25-30 minuto. Samantala, ang mga ugat ng kintsay at perehil, pati na rin ang mga karot ay pinutol sa maliliit na cubes. Idagdag sa dahan-dahan na sabaw na kumukulo, doon din magdagdag ng mga pampalasa - asin, paminta, dahon ng bay. Magluto para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang babad na babad na babad na babad sa pan. Nagluluto kami para sa isa pang 20-25 minuto hanggang handa na ang chickpea - ang natitirang mga sangkap ay magiging eksaktong handa. Pinagsama namin ang sabaw mula sa pan, ilatag ang laurel sheet. Kinukuha namin ang manok at habang itinatakda namin ito, hindi namin itatapon ang mga gulay. Matunaw ang mantikilya sa kawali, magprito ng mga sibuyas sa loob nito hanggang sa ito ay transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga gulay mula sa sabaw at magluto sa katamtamang init hanggang ang likido ay humuhupa. Kapag halos walang likido sa kawali - tinakpan namin ang kawali na may takip, isinara namin ito. Kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ito sa tamang dami ng sabaw ng manok - kailangan mong magdagdag ng maraming milliliters ng sabaw, kung gaano karaming gramo ng couscous ang lutuin. Idagdag ang asin-paminta sa sabaw, ilagay ito sa apoy, dalhin ito sa pigsa, pagkatapos ay idagdag ang couscous sa sabaw. Kaagad, sa lalong madaling ibuhos ang couscous sa kumukulong sabaw, alisin ang kawali mula sa init at simulan ang paghalo ng couscous sa isang tinidor. Pagkatapos ng 3 minuto, kapag ang couscous ay sumisipsip ng halos lahat ng sabaw, ilagay ang kasirola sa isang mabagal na apoy at magdagdag ng couscous butter. Sa sandaling matunaw ang mantikilya - tanggalin ang couscous mula sa apoy, hayaan itong magluto ng ilang minuto sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ay i-spread ito sa mga plato. Naglalagay kami ng nilutong manok at pritong gulay sa ibabaw ng couscous. Palamutihan namin ang mga gulay - at ang ulam ay handa na. Gana sa pagkain! :)
Servings: 2