Ingles na krema Ang masarap na substansiya na ito ay tinatawag na Crme Anglaise, na tinatawag din na Ingles na cream, ngunit ang karamihan sa atin mula pa noong pagkabata ay hindi lamang ang pangalan, kundi pati na rin ang hindi kapani-paniwalang magiliw, banayad at malamig na lasa ng custard. Ito ang aming lutuin. Ang custard ay perpektong pinagsama sa brewed at espongha pastry, at kung i-freeze mo ito, maaari mong makuha ang pinaka-real ice cream. Kung wala ang cream na ito, imposible lamang na isipin ang gayong cake bilang Napoleon, na mahal ng marami, at kahit na ang pinaka-pinong mga eclairs na may ganitong pagpuno ay kahanga-hanga lamang. Sa kasamaang palad, upang bumili ng isang produkto ng kendi na may kalidad na custard ngayon ay lubhang may problema. Ngunit marami ang hindi nakakaalam na ang paghahanda ng tunay na royal dessert ay hindi napakahirap na tila sa unang sulyap. Ang pangunahing bagay na kailangang sundin ay ang walang pagbabago na panuntunan - upang gamitin lamang ang mga pinakasariwang produkto ng pinakamataas na kalidad. Kung susundin mo ang formula nang eksakto, hindi mo dapat asahan ang nakakainis na mga trick. Kaya, ibinukod namin ang lahat ng mga pagdududa at naghahanda ng masarap, banayad at malambot na kendi, na perpekto para sa iba't ibang mga dessert at gawang bahay na cake.
Mga sangkap:- Milk 1000 ML
- Eggs chicken 2 pcs.
- Asukal 1 tbsp.
- Mantikilya 200 g
- Trigo harina 3 tbsp. l.
- Hakbang 1 Upang maihanda ang custard, kailangan mo ng 1 litro ng gatas, itlog, asukal, lamog na mantikilya at harina.
- Hakbang 2 Ikonekta ang 2 itlog, 1 baso ng asukal at 3 tablespoons. harina.
- Hakbang 3 Ito ay mabuti upang gilingin ang lahat ng bagay sa isang homogenous mass.
- Hakbang 4 Pagkatapos ay unti-unti kitang ipakilala ang gatas, literal 1-2 tablespoons at ihalo na rin, upang walang mga bugal. Ang isang homogenous mass ay dapat makuha.
- Hakbang 5 Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at dalhin sa isang pigsa. Sa sandaling ang boils mass boils, agad na alisin mula sa init at pahintulutang magyeyelo sa temperatura ng kuwarto.
- Hakbang 6 Mash ang mantikilya (mahalaga na malambot ito) at idagdag ang lactic mass sa 1 kutsara.
- Hakbang 7 Pagkatapos ay ihalo nang napakalakas upang walang mga bugal, at ang gatas at mantikilya ay konektado na rin.
- Hakbang 8 Unti-unti ipakilala ang lahat ng brewed gatas at ihalo na rin. Maaaring gamitin ang cream na handa para sa parehong "Napoleon" cake at iba pang mga dessert.