- talong - 3 piraso (tinadtad)
- langis ng oliba - 1 1/3 Tasa
- asin - 3 kutsarita
- Pomegranate molasses - 3 item. kutsara
- lemon juice - 1/3 Glass
- cloves ng bawang - 2 piraso
- sariwang mint - 1/3 Glass
- sariwang paminta sa lupa - 1/4 kutsarita
Painitin ang grill sa katamtamang temperatura. Lubricate ang talong mula sa lahat ng panig 2/3 ng isang baso ng langis at panahon na may 1 kutsarita ng asin. Ilagay ang mga eggplants sa grill sa isang layer. Takpan at magprito, lumipat paminsan-minsan, hanggang malambot, mga 8 minuto. Habang naghanda ang mga itlog, ihalo ang mga pulot na garnet, lemon juice, bawang, mint, ang natitirang 2 kutsarang asin, paminta at ang natitirang 2/3 tasa ng langis. Magdagdag ng mainit na lutong eggplants, pukawin at maglingkod. Ang mga lutong eggplant ay maaaring ma-imbak sa isang ref sa isang selyadong lalagyan para sa 1 linggo.
Servings: 6