- asin - - Upang tikman
- pasta rigatoni o iba pang maikling pantubo pasta - 330 gramo
- mga kamatis - 900 gramo (malaking-hiwa)
- Balsamic vinegar - 1 st. isang kutsarang puno
- langis ng oliba - 3 mga item. kutsara
- cloves ng bawang - 3 piraso
- red pepper flakes - 1/4 teaspoons
- tinadtad na sariwang perehil - 1/2 tasa
- sariwang oregano - 1 st. kutsara (o 1/2 kutsarita tuyo)
- sariwang mozzarella cheese - 240 Gram
Sa isang malaking kasirola na may pinakuluang salted na tubig pakuluan ang pasta hanggang handa, alinsunod sa mga tagubilin sa pakete. Itapon ang tubig. Habang niluluto ang macaroni, sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga kamatis, suka at 1/2 kutsarita ng asin, itabi. Sa isang maliit na kawali ay pinainit ang langis sa mababang init. Idagdag ang bawang, magluto, madalas na pagpapakilos, hanggang luto, mga 4 na minuto. Alisin mula sa init at idagdag ang pulang mga natuklap na paminta. Pukawin ang halo ng bawang na may mga kamatis. Magdagdag ng perehil, oregano, mozzarella cheese at pasta. Gumalaw at agad na maglingkod.
Servings: 4