- Atay ng manok - 500 gramo
- Beef tenderloin - 1 piraso
- Cherry Fresh - 200 Gram
- Fresh apricots - 10 piraso
- Mantikilya - 30 Milliliters
- Salt, pepper - - To taste
- Starch - 30 Gram
- Langis ng gulay - 30 mililitro
Magsisimula tayo sa atay ng manok - kailangang hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya ng papel. Sa pamamagitan ng paraan, sa orihinal na recipe, gansa atay ay ginagamit, ngunit para sa kakulangan ng mga ito gumamit ako ng manok - ito ay hindi na mas masahol pa. Hipan ang tuyo sa atay sa almirol. Fry ang atay sa langis ng gulay hanggang sa isang firm crust. Pagkatapos ay muli ilagay sa tuwalya papel upang maunawaan ang mga hindi kinakailangang taba. Ngayon ay tinatanggap natin ang beef tenderloin. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay kanais-nais na karne ng baka tenderloin kasinungalingan sa refrigerator para sa 1-2 araw, bago pagluluto ito. Makikinabang lamang ito sa kanya. Mula sa karne ng baka ay pinutol namin ang medallions na humigit-kumulang 2-3 cm makapal. Natural, pinutol namin ang mga fibers. Ang bawat locket ay mahigpit na nakabalot ng string o twine - kung hindi man mawawala ang mga medalyon. Ngayon kami ay nakikibahagi sa mga seresa at mga aprikot. Mula sa mga cherries makuha ang bato, ilagay ang mga ito sa isang maliit na halaga ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Kung paano pakuluan - inilagay namin doon ang parehong mga aprikot. Pagkatapos ng 3 minuto, ang buong aprikot ay aalisin at maililipat sa isang plato (ibibigay namin ang mga ito sa karne), at ang welded cherry ay lupa sa isang blender. Ito ay seresa sarsa sa karne. Ang mga medalyon ay pinirito sa mantikilya sa loob ng 5 minuto sa bawat panig. Solim at paminta pagkatapos kumain. Ito ay nananatiling maganda lamang upang mai-file ang lahat ng negosyong ito sa talahanayan - inilalagay namin ang isang medalyon, isang palamuti ng mga aprikot, seresa at inihaw na manok sa manok. Para sa dekorasyon, maaari kang maglagay ng ilang sariwang seresa. Gana sa pagkain! :)
Servings: 6-8