Ang tradisyonal na ulam ng lutuing Hudyo Forshmak ay itinuturing na isang Jewish dish. Gayunpaman, hiniram ito mula sa East Prussian cuisine ng mga Hudyo. Sa mga lutuing Suweko at Pruso, ang pangingisda ay isang mainit na ulam, at tanging sa lutuing Hudyo ito ay naging malamig. Ang tunay na pangalan na "forshmak" ay isinalin mula sa Aleman bilang "meryenda" o "pagkain bago kumain". Gayunpaman, ang mga Hudyo ng Forshmak ay nagsisilbi hindi lamang bilang meryenda, kundi pati na rin ang pangunahing ulam para sa almusal. Kung lutuin mo ang Forshmak ayon sa recipe sa ibaba, agad itong magiging malinaw kung bakit ang ulam mula sa kategorya ng mga meryenda ay pumasa sa pangunahing kurso. Pagkatapos ng lahat, ito ay agad na naglalaman ng parehong tinapay at patatas, na maaaring maglingkod bilang isang side dish sa herring.
Mga sangkap:- Salted herring 2 pcs.
- Pepper black ground 1 pinch
- Apple suka 2 tbsp. l.
- Asukal 1 tsp.
- Mustasa 1 tbsp. l.
- Sunflower refined sunflower oil 50 ml
- Mga sibuyas 1 pc.
- Apple 1 pc.
- Eggs chicken 3 pcs.
- Gatas 100 ML
- Isang loaf of 0.25 pcs.
- Patatas 4 na PC.
- Mga sibuyas na green na sibuyas 1
- Hakbang 1 Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Pakuluan ang patatas sa kanilang mga uniporme. Pakuluan ang mahirap na pinakuluang itlog. I-clear ang herring mula sa balat at mga buto.
- Hakbang 2 I-wrap ang mga fillet sa herring sa gatas para sa 1-2 oras.
- Hakbang 3 piraso ng isang tinapay na walang crust magbabad sa gatas.
- Hakbang 4 Peel ang peel mula sa patatas, sibuyas, mansanas. Sa isang mansanas upang gupitin ang isang core. I-clear ang itlog.
- Hakbang 5 Herring, itlog puti, patatas, sibuyas, pinindot tinapay at mansanas dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Hakbang 6 Yolks upang maputla sa asukal, langis ng halaman, mustasa at itim na paminta. Mag-iwan ng isang maliit na pula ng itlog upang palamutihan forsight.
- Hakbang 7 Idagdag ang mga yolks sa bulk. Gumalaw.
- Hakbang 8 Ilagay ang foreshook sa ulam, na nagbibigay ito ng ninanais na hugis.
- Hakbang 9 Palamuti sa iyong sarili. Halimbawa, yolks at tinadtad na berdeng sibuyas.