- sardines - 4 na piraso
- lemon, juice - 1 piraso
- langis ng oliba - 3 mga item. kutsara
- itlog - 6 piraso
- perehil - 2 st. kutsara
- mga sibuyas - 2 Art. kutsara
- bawang - 1 ngipin
- Salt, ground pepper at paprika - - Upang tikman
Bilis ng isda na may lemon juice, panahon na may asin at paprika. Heat 1 kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang mga sardinas sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig. Ilagay sa isang tuwalya sa kusina, putulin ang mga buntot at itabi. Hatiin ang mga itlog sa mga squirrel at yolks. Sa isang mangkok, talunin ang mga yolks na may perehil, berdeng mga sibuyas, asin at paminta. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang nakahiwalay na mangkok na may isang pakurot ng asin. Init ang natitirang langis ng oliba sa isang malaking kawali, idagdag ang bawang at magprito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maingat na ihalo ang mga itlog yolks at protina at ibuhos kalahati sa isang kawali. Magtapon ng sardinas, iwiwisik ang paprika at ibuhos sa natitirang itlog. Magprito hanggang sa ginintuang kulay sa ilalim ng talukap ng mata. Maghiwa at maglingkod kaagad.
Servings: 4