- Talong - 2 piraso
- Kachachek - 1 piraso
- Karot - 2 piraso
- Bulgarian paminta - 2 piraso
- Mga kamatis - 2 piraso
- Mga sibuyas - 1 piraso
- Gulay na sabaw - 100 Milliliters
- Langis ng oliba - 2 item. kutsara
- Sugar - 1 kutsarita
- Greenery, perehil, asin, paminta - 1 Upang tikman
- Lemon juice - 2 kutsarita
Kumuha kami ng mga aubergine, gupitin sa mga cubes at ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig para sa 10-15 minuto. Namin kuskusin ang karot sa isang kudkuran. Gupitin ang lahat ng mga gulay (ayon sa gusto mo - mga singsing, mga cubes, crescents). Ang mga Bulgarian peppers ay pinakamahusay na pinutol sa mga piraso. Sa isang kamatis, tanggalin muna ang alisan ng balat. Upang gawing mas madali ang pag-alis - ibuhos ang kamatis na may tubig na kumukulo. Talong, sibuyas, karot at pipino sa isang malalim na kawali na may langis ng oliba at magprito ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang matamis na paminta at mga kamatis, ibuhos ang 100 ML ng tubig, panahon na may asin, paminta at asukal. Lutuin ang mga gulay sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata hanggang tapos na. Pagkalat sa mga plato, magdagdag ng sariwang gulay.
Servings: 4-6