Ang sabaw mula sa mga ugat at gulay Ang sabaw ng apoy ay isang bagay na hindi maaaring palitan sa pagluluto - ito ay maaaring maging batayan ng isang ulam o isang "solusyon" para sa isang sarsa, o isang independiyenteng ulam para sa isang pagpapagaling na organismo. Sa batayan ng sabaw ng gulay, kadalasang inihanda ang risotto, mga light soup ng tag-init at maraming pagkaing ng bigas. Ang sabaw, parehong gulay at karne, ay naglalaman ng napakaliit na protina, kaya madalas itong ginagamit bilang isang pang-akit na ulam bago ang pangunahing. Ang pinaka-karaniwang gulay sabaw ay inihanda mula sa mga sibuyas, karot at kintsay ugat. Tulad ng madalas sa sabaw magdagdag ng mga kamatis, ilang mga cloves ng bawang at kinakailangang pampalasa - bay dahon, matamis paminta at sa dulo ng isang pakurot ng asin. Iminumungkahi namin ang pagdaragdag ng isang maliit na zucchini sa sabaw. Gulay na sabaw at napakagaling na maaari itong "idagdag" ang lahat ng mga gulay ng kaunti at nakakakuha pa ng isang mahusay na workpiece para sa pangunahing kurso.
Mga sangkap:- Mga sibuyas 1 pc.
- Karot 1 pc.
- Kintsay ugat 100 g
- Squash 1 pc.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper fragrant 5 pcs.
- Bawang 1 sibuyas
- Salt 1 pinch
- Hakbang 1 Para sa sabaw namin gumawa ng zucchini, kintsay ugat, sibuyas, karot at pampalasa. Ang natukoy na dami ng mga gulay ay kinakalkula sa isang pan na may dami ng 2 litro.
- Hakbang 2 Lahat ng gulay ay dapat hugasan, linisin at gupitin nang malaki.
- Hakbang 3 Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa, ibuhos ang malamig na tubig, pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 35-45 minuto sa mababang init.
- Hakbang 4 Ihanda ang sabaw, at pagkatapos ay maaari mong agad itong gamitin o iimbak ito sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw.