Himalang may mga patatas, kubo na keso at dill Ang himala ay pambansang pagkain ng mga tao ng Dagestan. Ang himala ay isang manipis, sariwang burrito na may fries, pinirito sa isang dry pan ng kawali. Sa anyo ng isang himala, mayroong parehong pag-ikot at kalahating bilog na mga pagkakaiba-iba ng pagpuno ay maraming - ito ay karne, at mga gulay, gulay, at kubo na keso. Depende sa kung anong uri ng pagpupuno ang gagamitin, ang lasa ng himala ay magbabago. Sa araw na ito ay nagpanukala akong magluto ng himala na may patatas, kutsarang keso at dill, tulad ng isang himala ay ganap na papalitan ang tinapay at maaari silang ihain sa mga unang pagkaing. Ang kuwarta ay lumiliko lamang sa pagmultahin - nababanat, madali itong pinagsama hanggang sa pinaka-pinong estado, halos hindi napunit! Mula sa bilang ng mga sangkap, nakakakuha ka ng 12 malalaking himala!
Mga sangkap:- Curd 400g
- Patatas 6 mga PC.
- Fresh dill 0.5 bungkos
- Salt 0.5 tsp.
- Wheat Flour 1 kg
- Tubig ay pinakuluang 300 ML
- Salt 0.5 tsp.
- Sunflower unrefined oil 4 tbsp. l.
- Mantikilya 100 g
- Hakbang 1 Upang maghanda ng isang himala, kakailanganin namin ang: harina ng trigo, patatas, keso ng cottage, cream at mirasol ng langis, dill, tubig, asin, black pepper.
- Hakbang 2 Cottage keso grinded sa pamamagitan ng isang salaan.
- Hakbang 3 Ang mga patatas ay nalinis, hiniwa at pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang luto.
- Hakbang 4 Pa rin mainit na patatas mash sa mashed patatas.
- Hakbang 5 Dagdag sa mashed patatas keso maliit na bahay, tinadtad dill, asin at paminta palaman sa panlasa.
- Hakbang 6 Haluin nang lubusan.
- Hakbang 7 Ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, kumuha ng isang litro ng harina (dalawang kalahating litrong lata na puno ng harina, sa gramo ay hindi sinusukat), ibuhos ito sa isang malalim na mangkok, idagdag ang 300 ML ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng 4 tbsp. l. mirasol ng langis, asin, masahin ang kuwarta.
- Hakbang 8 Ang kuwarta ay dapat na malambot, malambot at madaling hawakan ang hugis ng bola.
- Hakbang 9 Hatiin ang kuwarta sa 12 pantay na bahagi.
- Hakbang 10 Ang bawat bahagi ng kuwarta ay pinalabas sa ibabaw na sakop ng harina sa isang napaka-manipis na hugis-itlog na hugis na cake. Kung kinakailangan, habang lumiligid, ibuhos ang harina.
- Hakbang 11 Kumalat ng kaunti (mga 1-2 tablespoons) ng curd and potato stuffing sa isang gilid ng cake, pahabain ito.
- Hakbang 12 Takpan ang ikalawang bahagi, pinuputulan namin ang mga gilid at bahagyang igulong ang rolling pin, ngunit kailangan naming siguraduhin na ang masa ay hindi masira.
- Hakbang 13 Fry ang aming mga cake sa isang mainit na tuyo kawali sa magkabilang panig na walang pagdaragdag ng anumang taba o langis. Kumalat sa isang ulam, maingat na maglinis sa natunaw na mantikilya (hindi namin pinagsisihan ang langis, agad itong hinihigop sa kuwarta), skuldevayem himala na nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa. Maaari kang maglingkod sa mesa alinman kaagad, o sa isang mainit-init o pinalamig na form.