- Unterilized na gatas - 3 liters
- Napapanahon o yogurt - 0,5 Liters
1. Maingat na hugasan ang kaldero at ibuhos ang gatas sa ito, magpainit ito ng kaunti (hanggang 40 degrees), pagkatapos ay idagdag ang pinalubkob na gatas o yogurt, ihalo ito. Iniwan namin ang orasan para sa 8-12 na may sakop na takip. Dapat makakuha ng sapat na makapal na gatas. 2. Maglagay ng kasirola ng gatas na fermented sa isang paliguan ng tubig. Sa isang maliit na init, init sa isang pigsa, sa isang minimum, bawasan ang init at maghanda para sa 15-20 minuto. Tinitiyak namin na ang gatas ay hindi kumulo. I-off ang apoy at umalis upang palamig. 3. Ilagay ang isang colander sa palayok, ipagkalat ang tuwalya ng waffle o gasa at i-flip ang mga nilalaman ng kasirola. Hinaluan natin ang masa ng maraming beses (dapat ay may isang pare-pareho na pagkakapare-pareho). Ang patak ng gatas ay umaagos sa loob ng dalawang oras. 4. Ikabit ang mga gilid ng gasa, at i-hang ang nagreresultang supot sa lababo, para sa mga 30 minuto ang lahat ng mga likidong drains. Ang isang maliit na kahalumigmigan ay dapat manatili sa curd. 5. Ang keso ng Cottage ay handa na. Gana sa pagkain!
Servings: 8